Receta para hacer ensalada Niza
Una ensalada es una elaboraciรณn muy versรกtil y saludable que se puede elaborar con infinidad de ingredientes. En Cocina Casera ocupa un puesto tan destacado que tienen su propia secciรณn junto con las verduras. Os invitamos a dar una vuelta por nuestro recetario donde encontrarรฉis, entre otras, numerosas recetas, de entre las que destacamos, por ejemplo, nuestra versiรณn de la tradicional ensalada Cรฉsar con pollo.
En la receta que os compartimos a continuaciรณn os vamos a mostrar cรณmo preparar una ensalada Niza, tambiรฉn conocida como ensalada nizarda, se trata una elaboraciรณn tรญpica de la regiรณn francesa de Niza. Entre sus ingredientes se suelen emplear diversos tipos de verduras frescas (pimiento rojo o verde, pepino, alcachofa cruda, etc), encurtidos (como alcaparras), anchoas, aceitunas, cebolla (generalmente variedades dulces como la morada), atรบn y ajo. El conjunto se riega con un poco de aceite de oliva y se culmina con un poco de albahaca fresca picada.
Nuestra versiรณn de esta ensalada estรก elaborada con muchos de los ingredientes de la receta original. Para darle un toque personal, hemos preparado una deliciosa vinagreta con vinagre de Mรณdena, aceite de oliva, pimienta molida y unas hojas de albahaca picadas, con ella se potencia el sabor de un plato ya de por sรญ muy sabroso.
Por su rรกpida y sencilla elaboraciรณn, y por los econรณmicos ingredientes empleados, pensamos que es esta una elaboraciรณn al alcance de cualquiera. Animaos a hacerla y disfrutar asรญ de una ensalada muy saludable que goza de grandes cualidades desde el punto de vista nutricional.
ยฟQuerรฉis aprender a preparar este rico plato?
ยกVamos con el paso a paso!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 2-3 personas]:
- Lechuga – 200 gramos
- Pepino – 1 unidad
- Tomate – 2 unidades
- Anchoas – 6 unidades
- Atรบn – 100 gramos
- Huevos – 3 unidades
- Pimiento verde – 1 unidad
- Cebolla roja – 1 unidad
- Olivas negras – 12 unidades
Para la vinagreta:
- Vinagre de Mรณdena – 2 cucharadas grandes
- Aceite de oliva – 6 cucharadas grandes
- Albahaca picada – 1 cucharada
- Sal – al gusto
- Pimienta negra molida – al gusto
Elaboraciรณn de la Receta
- Ponemos los huevos a cocer en un cazo con abundante agua y un puรฑado de sal. Cuando el agua rompa a hervir, cocinamos durante 10 minutos.
- Acabada la cocciรณn, pasamos los huevos a un cuenco con agua helada y unos cuantos cubitos, de este modo, aceleraremos el enfriado.
- Una vez que los huevos estรฉn frรญos, los pelamos y los cortamos por la mitad.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina.
- Con la ayuda de un pelador, retiramos la piel al pepino y lo cortamos en medias rodajas.
- Quitamos las semillas al pimiento verde y lo cortamos en rodajas.
- Dividimos en cuartos los tomates.
- Para preparar la vinagreta comenzamos picando finamente las hojas de albahaca y las ponemos en un cuenco pequeรฑo.
- Seguidamente, aรฑadimos al cuenco la pimienta, la sal y el vinagre de Mรณdena. Mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de un batidor.
- Incorporamos el aceite de oliva y continuamos batiendo hasta que forme una emulsiรณn.
- Una vez que tengamos lista la vinagreta, ya solo nos queda disponer todos los ingredientes en un plato, o en una fuente, y servir.
Anotaciones y Consejos
Segรบn un reciente estudio sobre cรณmo cocer huevos correctamente, es preferible ponerlos a cocer una vez que el agua ya ha comenzado a hervir.
Os recomendamos que para esta receta usรฉis cebollas rojas ya que tiene un sabor mรกs dulce que otras variedades.
Os recordamos que es importante que no pongรกis la vinagreta a la ensalada hasta que no llegue el momento de servirla.
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