Espaguetis con nata
En Cocina Casera somos unos grandes apasionados de todo tipo de platos con pasta. Prueba de ello son las numerosas recetas que podรฉis encontrar en nuestro recetario, donde recogemos, ademรกs de platos tradicionales como la lasaรฑa de carne, otros menos conocidos como los canelones de espinacas y queso o la lasaรฑa de salmรณn y aguacate. En nuestra secciรณn de ยซPasta y Pizzaยป, tenรฉis muchas otras elaboraciones que estamos seguros serรกn de vuestro agrado.
Los espaguetis, como otros tipos de pasta, son una magnรญfica fuente de hidratos de carbono, que son biomolรฉculas que nos brindan buena parte de la energรญa que nuestro cuerpo necesita a diario. Aunque a menudo se les demoniza, apartรกndolos de la dieta, la realidad es que deben formar parte de una alimentaciรณn equilibrada. Tanto es asรญ, que se recomienda que el 50% de las calorรญas que necesitamos a diario las consumamos en forma de hidratos. En personas sanas su ingesta debe situarse, en el caso de los adultos, entre 100 y 130 gramos diarios. Hay muchos mitos con respecto a su consumo, os invitamos a que nos acompaรฑes en la lectura de nuestro artรญculo; Cenar hidratos de carbono no nos hace engordar, donde desmentimos uno de los mรกs extendidos.
La receta que os proponemos hoy es tan fรกcil que cualquiera puede elaborarla. El poco esfuerzo que requiera compensa con creces el resultado, porque con ella se obtiene un plato cremoso, lleno de sabor y muy saludable, ยกยฟquรฉ mรกs se puede pedir?!
ยฟOs apetece aprender a hacer unos deliciosos espaguetis con nata? ยกVamos con la receta!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 2 personas]:
- Espaguetis – 300 gramos
- Nata – 200 mililitros
- Cebolletas – 2 unidades
- Dientes de ajo – 3 unidades
- Guisantes en conserva – 50 gramos
- Champiรฑones – 250 gramos
- Sal – al gusto
- Pimienta negra – al gusto
- Orรฉgano – 1 cucharada pequeรฑa
- Mantequilla – 25 gramos
- Queso rallado – 50 gramos
Elaboraciรณn de la Receta
- Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente.
- Cortamos las cebolletas por la mitad. Si la capa externa estรก sucia la desechamos. Cortamos cada mitad en juliana. Si lo preferรญs, podรฉis picarla finamente. Personalmente me gusta que la cebolla tenga una buena presencia en el plato, por eso la corto en juliana, sentรญos libres de elegir el tipo de corte.
- Calentamos la mantequilla en una sartรฉn. Cuando se funda, aรฑadimos los dientes de ajo y las cebolletas. Cocinamos, a fuego medio, para que ambos ingredientes se vayan ablandando.
- Mientras tanto, limpiamos los champiรฑones con un trapo hรบmedo. Os recordamos que nos es buena idea limpiarlos bajo el grifo del agua. Si querรฉis saber las razones por las que hay que evitar esta mala prรกctica os invitamos a que llevรฉis a cabo la lectura de nuestro artรญculo; ยซCรณmo limpiar setas correctamenteยซ.
- Una vez que los tenemos limpios, los cortamos en trozos medianos. Como en el caso de la cebolla, el tipo de corte queda a la elecciรณn de cada uno. En el vรญdeo podรฉis ver, de manera detallada, el tipo de corte que les hemos practicado para esta receta.
- Cuando la cebolleta se haya ablandado, aรฑadimos los champiรฑones troceados. Ponemos un poco de sal y seguimos cocinando hasta que los champiรฑones se ablanden.
- En ese momento, aรฑadimos los guisantes en conserva, la pimienta y el orรฉgano. Mezclamos y cocinamos durante 2 รณ 3 minutos.
- A continuaciรณn, vertemos la nata. Cocinamos 5 minutos mรกs y apartamos la sartรฉn del fuego.
- Ponemos 1 litro de agua en una olla. Aรฑadimos entre 10 y 15 gramos de sal. Llevamos a ebulliciรณn.
- Cuando el agua rompa a hervir, echamos la pasta. Cocinamos, manteniendo un hervor moderado, durante 12 minutos. Removemos regularmente para que la pasta no se pegue entre sรญ o al fondo de la olla.
- Pasado el tiempo de cocciรณn, retiramos la pasta de la olla y la ponemos en un escurridor.
- Una vez que estรก escurrida, la servimos acompaรฑada de la mezcla que tenemos en la sartรฉn. Rematamos nuestro plato esparciendo por encima un poco de queso rallado.
Anotaciones y Consejos
Si vais a usar guisantes frescos, o guisantes congelados, debรฉis aรฑadirlos al principio del cocinado. Si, como en nuestro caso, vais a usar guisantes en conserva, los debรฉis aรฑadir al final.
El tiempo de cocciรณn de la pasta dependerรก del tipo utilizado. En el envase suele venir el tiempo de cocciรณn aproximado. Si nunca habรฉis cocido pasta os recomendamos leer nuestro artรญculo; ยซCรณmo cocer pastaยซ, en el que os damos รบtiles consejos.
Si no podรฉis consumir productos de origen animal, como es el caso de la nata que hemos usado en esta receta, debรฉis saber que en paรญses como Espaรฑa es posible encontrar alternativas vegetales, como la nata de soja.
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