20 mEstos sencillisimos Espaguetis Verdes de Calabacín o Pasta Verde son una receta de verduras perfecta para las personas que se encuentren en algún tipo de dieta. Puedes combinarlos con tus verduras favoritas! Son rapidísimos de hacer y muy saludables! Esta receta perfectamente podría llamarse Espaguetis verdes de calabacín, dependerá, de lo fino o grueso que ralles o cortes el calabacín.
Ingredientes para Espaguetis Verdes de Calabacín para 2 personas
- Calabacines medianos - 2 Unidades (3 si son pequeños)
- Gambas peladas - 70 gramos
- Tomates Cherrys - 10
- Ajo - 1 diente
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer la receta de Espaguetis Verdes de Calabacín
- El primer paso será limpiar bien los calabacines sin pelar. Cortamos los calabacines en tiras finas y alargadas de modo que parezcan tallarines y añadimos sal. Después cortamos el ajo laminado y reservamos. Si tienes una máquina para cortar en tiras el calabacín cómo nuestra spiralizer de kenwood te ahorrarás mucho trabajo pero puedes hacerlo a mano perfectamente.
- Cortamos los tomates cherrys y pelamos y laminamos el ajo.
- Por otro lado, añadimos aceite en una sartén y doramos el ajo. Una vez esté dorado, añadimos las gambas y las salteamos.
- Añadimos los cherrys y el calabacín en tiras y salteamos a fuego fuerte durante 3 minutos.
- Emplatamos, añadimos un chorrito más de aceite (puedes usar aceite de oliva, o aromatizado con ajo y perejil…) y a COMER!
Notas y Consejos
Es una receta muy ligera de apenas 22 kcal por cada 100 gramos. Además de un plato sano, nutritivo y totalmente exquisito como podrás comprobar. Es una gran solución para los días que tenemos prisa y queremos comer algo saludable. Espero que os guste y si lo hacéis, contarnos vuestras impresiones ;)
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