45 mBarcelona es una ciudad con importantes caracterรญsticas: es cosmopolita, tiene una gran vida cultural y social, y es un destino predilecto de millones de turistas, tanto extranjeros como nacionales, convirtiรฉndose, asรญ, en la segunda ciudad mรกs visitada de Espaรฑa. Los turistas que acuden a Barcelona pueden visitar sus monumentos, sus atractivas ofertas culturales y la playa. Ademรกs, estos visitantes podrรกn disfrutar de una gastronomรญa รบnica, que mezcla platos tradicionales con creaciones modernas. Si hablamos de gastronomรญa, no podemos olvidar las diversas e importantes ferias gastronรณmicas que tienen lugar en la provincia, un punto de encuentro y fuente de ingresos. Todo esto nos deja claro la importancia que tiene la comida en Barcelona.
En Cocina Casera pensamos que es importante conocer la gastronomรญa y comida de las distintas comunidades y sus respectivas provincias, pues ello nos harรก comprender mejor cada regiรณn con sus caracterรญsticas particulares. Por ello, en este artรญculo te vamos a enseรฑar a preparar un plato tรญpico: la esqueixada.
Si esta receta de esqueixada despierta tu curiosidad y te hace querer saber mรกs sobre laย comida tรญpica de Cataluรฑa,ย te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Recetas y comida tรญpicas de Barcelona, donde te hablamos de la esqueixada y de otros muchos platos tradicionales de esa provincia.
La esqueixada es un famoso plato catalรกn consistente en una ensalada de aceitunas, bacalao, tomate y pimiento. Con estos ingredientes, es fรกcil imaginar que es un plato muy saludable, que podemos incluir en nuestra dieta de manera habitual. Aunque la receta tradicional lleva los ingredientes que acabamos de mencionar, puedes aรฑadir otros alimentos que prefieras.
Si quieres conocer cuรกles son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de esqueixada, y cuรกles son los pasos que debes seguir para poder hacerla, sigue leyendo a continuaciรณn.
Ingredientes para Esqueixada. Receta de Barcelona para 2 personas
Para el Esquixada:
- Bacalao desalado - 350 gramos
- Aceitunas - al gusto
- Tomates - 2 piezas
- Pimiento verde - 1 pieza
- Cebolla - 1 pieza
- Aceite de oliva virgen extra - al gusto
- Vinagre de Jerez - al gusto
- Sal - al gusto
Cรณmo hacer la receta de Esqueixada. Receta de Barcelona
- Lo primero que vamos a hacer es desmigar el bacalao con los dedos. Si lo hemos comprado desalado podemos hacer esto directamente. Si no, tendremos que desalarlo nosotros, para ello, introduce el pescado en una fuente con agua y dรฉjalo reposar durante 24 รณ 48 horas, cambiando el agua en intervalos de cada 6-12 horas.
- Lavamos todas las verduras. Vamos a picar los tomates. Si prefieres comerlo sin la piel y las semillas, lo escaldamos primero. Si no, los picamos directamente y los reservamos.
- Pelamos la cebolla y la picamos. Picamos tambiรฉn el pimiento.
- Ponemos las verduras en la fuente donde vayamos a servir el plato y ponemos tambiรฉn el bacalao desmigado.
- Aliรฑamos con el vinagre y el aceite y, si fuera necesario, echamos un pellizco de sal.
Notas y Consejos
Como puedes ver, la receta de esqueixada es muy fรกcil de preparar, se tarda muy poco tiempo y los ingredientes son muy sanos. Puedes consumirla en cualquier momento, aunque sin duda la mejor รฉpoca para disfrutar de esta ensalada es el verano.
ยฟConocรญas esta receta de esqueixada? ยฟTe ha gustado? ยฟTe animarรญas a probarla en algรบn momento? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si ademรกs te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas acerca de la comida catalana, te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Mel i matรณ, receta de Barcelona, donde te enseรฑamos a preparar ese tรญpico postre barcelonรฉs.
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