1 h y 30 mยกBuenas Cocinacas! Los amantes de la cocina sabrรกn que el hojaldre fresco o congelado es un gran aliado en la cocina. Es fรกcil de utilizar, se conserva fรกcilmente y admite infinitas recetas, tanto dulces, como saladas.
Esta vez lo utilizamos para realizar un postre que enamora con su forma y con su sabor, una estrella de hojaldre y crema de chocolate. Si no quieres o no puedes complicarte con la crema de cacao casera, puedes comprar una y listo.
Pero, antes de empezar, ยฟConoces los beneficios del chocolate? ยฟY los del chocolate negro? Pues atenciรณn porque te los explicamos:
Los beneficios del Chocolate
Nos hace mรกs felices
El azรบcar y la manteca de cacao hacen que el cuerpo sea receptivo a absorber triptรณfano, una hormona que aumenta el nivel de serotonina en el cerebro. Esta sustancia estรก estrechamente vinculada a el estado de รกnimo, ayudando a que รฉste sea รณptimo y a sentirte mejor contigo mismo.
Contiene vitaminas y minerales, espcialmente el Calcio
El chocolate tradicional tiene algunos nutrientes, pero debido a que su consumo es limitado y en pequeรฑas dosis, pueden no ser muy significantes. Estos nutrientes son proteรญnas, vitaminas K, A, B7 y B3 y minerales como el potasio y el calcio. รste รบltimo es muy abundante, pues podemos encontrar casi 250 mg de Calcio en 100 gramos de chocolate.
Calma nuestro estrรฉs
Actรบa contra la hormona cortisol para acabar con el estrรฉs, especialmente si es chocolate negro. Lo aconsejado es tomar una pequeรฑa cantidad de chocolate negro al dรญa (40-50 gramos) para que notar este efecto.
Si es chocolate negro...
La opciรณn del chocolate negro es la mรกs saludable dentro de los mรบltiples chocolates que podemos encontrarnos en el mercado. Esto es gracias a su alto contenido en cacao, alimento del cual se obtienen muchos beneficios, como un gran efecto antioxidante. Tambiรฉn ayuda a activar el metabolismo y por consiguiente, la quema de grasas. Ademรกs, no contiene apenas azรบcares.
Por lo tanto, lo mรกs recomendable es que empieces a sustituir el chocolate normal por este en tus recetas.
Obviamente, para aprovechar estos beneficios ne hay que exceder su consumo, pues entonces estaremos incorporando demasiadas calorรญas a nuestro cuerpo. ยฟQuieres descubrir la receta? ยกPues apunta que arrancamos!
Ingredientes para 4 personas
- Placas de Hojaldre redondas - 2 unidades
- Chocolate para fundir - 200 gramos
- Nata para montar - 200 ml
Para el glaseado
- Azรบcar glas - 2 cucharadas
- Agua - 1 cucharadita
Cรณmo hacer la receta de Estrella de chocolate
- Comenzamos poniendo la nata en un cazo a fuego bajo y aรฑadimos el chocolate troceado. Removemos bien hasta que se derrita e incorpore todo.
- Retiramos del fuego y dejamos templar antes de meter en la nevera durante una hora mรญnimo.
- Sacamos de la nevera y removemos con unas varillas unos minutos hasta que la crema de chocolate sea manejable.
- Extendemos una masa de hojaldre sobre la bandeja del horno y extendemos la ganache de chocolate.
- Cubrimos con la otra masa y ponemos un vaso en el centro del cรญrculo. Realizarmos cortes desde el vaso hasta el exterior. Primero a la mitad, luego en cuarto y luego en octavos.
- Cogemos cada porciรณn que hayamos cortado con una mano y retorcemos hacia la derecha. Hacemos este paso en todas las puntas de la estrella. Retiramos el vaso.
- Horneamos a 180 grados durante 25 minutos aproximadamente o hasta que se dore bien.
- Glaseamos con una mezcla de azรบcar glace y agua y dejamos enfriar.
Notas y Consejos
ยฟQuรฉ te ha parecido la receta? ยฟTe ha resultado sencilla de elaborar?
Nuestro consejo final es que si prefieres que la receta sea mรกs saludable, puedes sustituir la crema de chocolate que utilizamos por cacao puro o por chocolate negro que contenga mรกs de un 75% de cacao.
Este chocolate negro o cacao contiene muchรญsimos beneficios, tales como que contiene cafeรญna y por lo tanto ayuda a acelerar el metabolismo, mejora nuestro รกnimo y bienestar y contiene muy poco azรบcar, lo que serรก mucho menos perjudicial para tu cuerpo, entre otras cosas.
Si quieres conocer mรกs al detalle estas propiedades, no te olvides de visitar nuestra entrada: Beneficios y propiedades del Chocolate Negro, ยฟEs saludable? Y entรฉrate de todo lo que este alimento puede aportarte.
ยกHasta la prรณxima receta, Cocinacas! ยกCiao!
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
