23 mNo podรญa faltar en Cocina Casera, una de las recetas mรกs clรกsicas en cuanto a postres y dulces se refiere, el flan de coco. Como podrรกs observar, es 5 sencillos pasos tendrรกs tu flan listo para tomar.
Y si no sabes cรณmo hacer el Caramelo Lรญquido para tus Flanes, te dejamos aquรญ otro vรญdeo super fรกcil de seguir:
En la receta, ademรกs te incluyo, la elaboraciรณn del caramelo lรญquido para que puedas elaborarlo tu mismo/a sin necesidad de recurrir a los ya cocinados, siendo de esta forma mรกs natural, mรกs barato, y mรกs gratificante al cocinarlo por ti. Otra variante de este plato, es el flan de chocolate y cafรฉ, muy sencillo de elaborar.
Al final de la receta, os he dejado dos formas de elaborar el caramelo, una mรกs clรกsica, y otra, mi preferida, para que elijas la que mรกs se adapta a tus gustos. Con todo esto, espero que disfrutรฉis de esta receta tanto como yo, y como los peques de vuestra casa!
Ingredientes del Flan de Coco para 2 personas
Para el Flan
- Leche condensada โ 400 gramos
- Leche โ 1/2 Litro
- Coco Rallado โ 100 gramos
- Huevos โ 4 unidades
Para el Caramelo lรญquido
- Azรบcar โ 100 gramos
- Agua โ 20 gramos
Cรณmo hacer la receta de Flan de Coco
- Elaboramos el Flan: Antes de nada, cogemos la flanera y la colocamos en la olla, aรฑadimos agua a su alrededor para que la cubra por la mitad. Retiramos la flanera y ya tenemos la medida para el baรฑo marรญa.
- En un recipiente hondo, aรฑadimos todos los ingredientes; la leche condensada, la leche, los huevos y el coco. Batimos todo con la batidora hasta que todos los ingredientes estรฉn bien mezclados
- En la flanera, o a falta de ella nos servirรก una cacerola honda (sin asas de plรกstico), aรฑadimos el caramelo liquido (2 dedos aproximadamente) y encima despacio la mezcla anterior.
- Colocamos la flanera en el agua que ya tenemos medida en la olla, cerramos y cuando empiece la vรกlvula a girar contamos 15 minutos. Apagamos el fuego y dejamos enfriar totalmente varias horas antes de abrir.
- Dejamos en el frigorรญfico varias horas. Colocamos en una fuente amplia y honda y colocamos la flanera del revรฉs hasta que salga el flan. Dejamos escurrir todo el caramelo por encima.
- Consejo: Hacerlo la noche anterior y dejar toda la noche enfriando y al dรญa siguiente en el frigorรญfico hasta el momento de saborearlo. Para lo mรกs golosos podemos aรฑadir unas lenguas de gato y un poco de nata montada alrededorโฆ.. โun pecatoโโฆ que dirรญan los Italianos.
- Elaboramos el Caramelo lรญquido: Ponemos el azรบcar en el recipiente para microondas (cristal o plรกstico) y el agua. Aรฑadimos el azรบcar y removemos la mezcla.Programamos 03 minutos a mรกxima potencia. Dejamos enfriar y ya podremos disponer del caramelo lรญquido a nuestro antojo.
Notas y Consejos
Colocamos el azรบcar a fuego lento y vamos removiendo con una cuchara de madera. Cuando estรฉ totalmente fundido, aรฑadimos gota a gota (sobre todo al principio ya que el agua al contacto empieza a hervir y el vapor quema muchisimo) Sin dejar de remover vamos aรฑadiendo todo el vaso de agua. Dejamos enfriar y colocamos en un tarro de cristal. En la despensa nos durarรก varios meses y ya lo tenemos listo para un sinfรญn de postres, tortitas, etcโฆ.
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