40 mLa focaccia casera es un pan casero tradicional italiano que podemos disfrutar de la manera mรกs simple y sencilla con tan sรณlo aceite, sal o bien aรฑadiendo algรบn ingrediente adicional como en esta ocasiรณn son los tomates cherrys con los que daremos un toque mediterrรกneo a esta receta. Si quieres hacer de este pan italiano un plato mรกs completo echa un vistazo a nuestra focaccia de calabaza y pimiento con la que convertir una simple masa en algo exquisito es totalmente posibleโฆ
Ingredientes para Focaccia para 4 personas
- Harina de trigo - 500 gramos
- Sal - 1/2 cucharada
- Azรบcar - 1 cucharada
- Levadura quรญmica - 8 gramos
- Mantequilla - 50 gramos
- Agua - 300 mililitros
- Eneldo
- Allbahaca
- Tomillo
- Tomates cherrys
Cรณmo hacer la receta de Focaccia
- Para empezar, aรฑadimos a un bol la harina, la sal, el azรบcar y la levadura y removemos para que los ingredientes se mezclen.
- Abrimos un hueco en su interior y aรฑadimos la mantequilla y un poco de agua. Removemos con las manos aรฑadiendo poco a poco agua hasta que logremos una masa con una textura blanda que se nos pegue un poco a las manos.
- Colocamos la masa sobre la encimera y amasamos con un poco de harina para que coja un poco mรกs de aire.
- Ahora colamos la masa sobre papel vegetal o papel de horno y extendemos con la parte trasera de una cuchara hasta conseguir una forma cuadrada o rectangular con poco grosor.
- Hacemos unas pequeรฑas hendiduras en la masa con el dedo de forma salteada. Si se pega el dedo podemos pasarlo primero por un poco de harina.
- Espolvoreamos las hierbas aromรกticas: tomillo, albahaca y el eneldo.
- Preparamos los tomates cherry, primero los cortamos por la mitad y despuรฉs los salteamos en la sartรฉn.
- Llevamos la masa al horno a 180 ยบC y horneamos durante 10 minutos.
- Sacamos del horno y pincelamos con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Por รบltimo, aรฑadimos los tomates cherry en los huecos de la focaccia que habรญamos abierto y terminamos de hornear a 180ยบC durante 5-10 minutos.
Resumen de la Receta
Notas y Consejos
Para que nos quede nuestra focaccia lo mรกs cuadrada posible, cuando tengamos la masa estirada en el papel vegetal antes de llevar al horno, podemos ayudarnos de un cuchillo empujando los bordes de la masa para que estรฉn lo mรกs rectos posibles. Hemos utilizado estas hierbas aromรกticas pero puedes utilizar otras como el romero.
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