45 mEste Guisado de Pollo es mรกs que una receta, es una herencia de sabores y aromas. Surgido de la cocina tradicional, este plato es perfecto para compartir en una comida รญntima. La clave de su delicioso sabor reside en la combinaciรณn de especias y la cocciรณn lenta del pollo, permitiendo que los sabores se fusionen armoniosamente. Ademรกs, es una excelente oportunidad para iniciarte en los secretos de la cocina casera.
Ingredientes para Guisado de Pollo
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentรณn dulce
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo o agua
Cรณmo hacer la receta de Guisado de Pollo
- Comienza cortando las pechugas de pollo en cubos medianos. Esto asegurarรก una cocciรณn uniforme y una mejor absorciรณn de los sabores.
- Luego, pica finamente la cebolla, el ajo, el tomate y el pimiento, cuidando de mantener una textura uniforme para una distribuciรณn equitativa en el guisado.
- En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y frรญelo hasta que estรฉ dorado, esto sellarรก los jugos dentro del pollo, manteniรฉndolo jugoso.
- Retira el pollo y en la misma olla, sofrรญe la cebolla y el ajo hasta que estรฉn translรบcidos.
- Incorpora el tomate, el pimiento, la hoja de laurel, el comino y el pimentรณn. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estรฉn tiernas. Es el momento de devolver el pollo a la olla, agregando el caldo de pollo o agua. Y finalmente cocinalo a fuego bajo, con la olla tapada, durante unos 25 minutos. Esto permitirรก que los sabores se integren completamente.
Notas y Consejos
El guisado de pollo es un plato que adquiere mejor sabor al dรญa siguiente, por lo que es perfecto para preparar con antelaciรณn.
Si deseas un toque mรกs picante, puedes aรฑadir un poco de chile.
Para una versiรณn mรกs saludable o light, utiliza pechuga de pollo sin piel y reduce la cantidad de aceite.
Servir con arroz blanco o pan fresco es ideal para disfrutar de todo su sabor. No olvides ajustar la sazรณn al final de la cocciรณn.
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