45 mEl Guiso de Quinoa con Pollo es un plato lleno de sabor, nutritivo y sencillo de preparar. La quinoa, considerada un superalimento, es un regalo de los Andes que se ha convertido en un ingrediente estrella en las cocinas del mundo.
Se combina aquรญ con el pollo para obtener un plato rico en proteรญnas y bajo en grasa. La singularidad de este guiso radica en su origen andino y su adaptaciรณn a los gustos modernos, haciรฉndolo un plato fascinante y sabroso.
Ingredientes para Guiso de quinoa con Pollo para 2 personas
- 1 taza de quinoa
- 2 pechugas de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Cรณmo hacer la receta de Guiso de quinoa con Pollo
- Comienza por cortar las pechugas de pollo en cubos. Luego, pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Asegรบrate de que todos los ingredientes estรฉn listos antes de comenzar la cocciรณn.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva. Agrega el pollo y cocรญnalo hasta que estรฉ dorado por todos lados. Retira el pollo de la olla y dรฉjalo a un lado.
- En la misma olla, aรฑade la cebolla y los dientes de ajo. Cocina hasta que estรฉn dorados. Ahora introduce el pimiento rojo y la zanahoria, previamente cortados en trozos pequeรฑos, y cocina durante unos minutos.
- Lava la quinoa bajo el grifo hasta que el agua salga clara para quitarle el sabor amargo. Luego, aรฑade la quinoa a la olla junto con el pollo. Incorpora tambiรฉn el tomate cortado en cubitos.
- Finalmente, vierte el caldo de pollo, salpimenta al gusto y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que la quinoa estรฉ tierna y haya absorbido el caldo.
Notas y Consejos
Un truco para conseguir que el guiso de quinoa con pollo quede perfecto es dejar que se cocine a fuego lento, dรกndole el tiempo necesario para que los sabores se mezclen y la quinoa se cocine de manera uniforme. Recuerda, la quinoa debe quedar tierna pero sin perder su forma.
Otro consejo รบtil es elegir un buen caldo de pollo, ya que este es un componente esencial del sabor del guiso. Si puedes, usa un caldo casero, pero si no es posible, asegรบrate de elegir un caldo de calidad en el supermercado.
Si quieres darle un toque extra de sabor a tu guiso, puedes aรฑadir algunas especias como pimentรณn, comino o incluso un poco de curry. Eso sรญ, ten cuidado de no pasarte con las especias, ya que podrรญan opacar el sabor del pollo y la quinoa.
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