30 mLas Gyozas son una deliciosa preparación de empanadas rellenas de carne o verduras que se cuecen al vapor o se fríen. Originarias de China, las gyozas se hicieron muy populares en Japón a partir de la Segunda Guerra Mundial.
En China, las gyozas se conocen como "jiaozi" y se han consumido durante siglos. Se cree que su origen se remonta al siglo III, cuando el emperador Wu Di de la dinastía Han ordenó que se prepararan empanadas para conmemorar la Navidad. Las gyozas se hicieron muy populares en China y se extendieron por todo el país a lo largo de los siglos.
Las gyozas llegaron a Japón a principios del siglo XX, cuando comenzaron a importarse desde China. Se hicieron muy populares en Japón durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el gobierno japonés promovió su consumo como una forma de ahorrar alimentos. A partir de entonces, las gyozas se convirtieron en un plato muy común en Japón y se han adaptado a la gastronomía japonesa de diversas maneras.
Hoy en día, las gyozas son muy populares en todo el mundo y se sirven en muchos restaurantes chinos y japoneses. Se pueden encontrar en muchas formas y tamaños diferentes y se pueden rellenar con una variedad de ingredientes, desde carne hasta verduras.:
Ingredientes para Gyozas (empanzadas japonesas) para 4 personas
- 1 taza de harina de trigo
- 2/3 taza de agua
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1/2 taza de caldo de verduras
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1/4 taza de aceite de sésamo
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 300 g de carne de cerdo picada
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1 paquete de verduras mixtas congeladas (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer la receta de Gyozas (empanzadas japonesas)
- En un tazón grande, mezcla la harina y el agua hasta formar una masa suave. Deja reposar la masa durante unos 20 minutos.
- Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite. Añade la cebolla y la carne de cerdo y cocina hasta que esté bien cocida. Añade el ajo y las verduras mixtas (si estás usando verduras) y cocina durante unos minutos más hasta que estén tiernas. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar la mezcla de carne.
- Divide la masa de gyoza en 20 porciones iguales y forma cada una en una esfera. Aplasta cada esfera con el rodillo hasta obtener una forma circular delgada.
- Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo de masa. Plega la masa por la mitad para formar una especie de media luna y cierra los bordes sellándolos con agua.
- Calienta una sartén con un poco de aceite y agrega las gyozas. Cocina durante unos minutos hasta que la parte inferior esté dorada.
- En un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo, el caldo de verduras, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Agrega esta mezcla a la sartén con las gyozas y cocina durante unos minutos más hasta que estén bien cocidas. Sirve caliente.
Notas y Consejos
Las gyozas japonesas son una deliciosa preparación de empanadas rellenas de carne o verduras que se cuecen al vapor o se fríen. Aquí te dejo algunos consejos para acompañar las gyozas:
Salsas: Las gyozas se pueden acompañar con una variedad de salsas, como salsa de soja, salsa de ajo, salsa de yogur, etc. También puedes preparar tu propia salsa mezclando diferentes ingredientes como vinagre, aceite de sésamo, jengibre rallado, ajo y cebolla.
Ensaladas: Las gyozas también son deliciosas junto con ensaladas frescas y crujientes, como ensalada de col, ensalada de repollo, ensalada de zanahoria, etc.
Arroz: Las gyozas también se pueden servir junto con arroz blanco o arroz frito. Esto es especialmente popular en Japón, donde las gyozas a menudo se sirven como parte de un plato llamado 'gyudon', que consiste en arroz con gyozas y caldo de carne.
Bebidas: Las gyozas se pueden acompañar con una variedad de bebidas, como cerveza, vino, té verde, etc. También se pueden servir con agua mineral o cualquier otra bebida de tu elección.
Espero que esta receta te haya resultado útil y que disfrutes de tus deliciosas gyozas japonesas. ¡Buen provecho!
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