1 h y 20 mCalorias: 92
Fรกcil
4 personas
Estamos en Carnaval, y es la excusa perfecta para comernos estas Hojuelas de Carnaval, tan crujiente y tierno a la vez.
Perfecto para culminar nuestro Risotto de Setas y acompaรฑar un delicioso cafรฉ.
Ingredientes para Hojuelas de Carnaval para 4 personas
- โ2 huevos medianos
- 1/2 vaso de anรญs
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 120 gramos de azรบcar
- La ralladura de una naranja o limรณn
- 200 gramos de agua templada
- 550 gramos de harina (aproximadamente)
- 1 pizca de sal
Cรณmo hacer la receta de Hojuelas de Carnaval
- Mezcla en un recipiente hondo, los huevos batidos con el azรบcar, anรญs, manteca derretida, la ralladura, el agua y la sal.
- Ve incorporando la harina poco a poco, mezclando primero y amasando despuรฉs, hasta que quede bien integrada y no se pegue a las manos (dependiendo de la harina puede que necesites mรกs o menos)
- Deja reposar una hora tapada en un lugar donde no le de el aire (yo la meto en el horno apagado)
- Engrasa la superficie y estira la masa con el rodillo lo mรกs fina que puedas, que quede transparente.
- Corta en porciones y frรญelas en aceite de oliva virgen extra a fuego medio, hasta que estรฉn doradas.
- Espolvorea con azรบcar y canela, y sirve. Con esta cantidad, saldrรกn unas 50 hojuelas.
Notas y Consejos
Cรณmo veis, muy fรกciles de hacer. Un plato que en estos carnavales no pueden faltar en tu casa.
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