Mini Cruasanes Rellenos de Chocolate
Si te gusta la masa de hojaldreย no puedes perderte la receta de mini cruasanes rellenos de chocolate que te ofrecemos hoy. Se trata de una elaboraciรณn sencilla y muy rรกpida de hacer con la que se obtienen unos pequeรฑos dulces que os sorprenderรกn por su deliciosa textura y su adictivo sabor. Ademรกs, puedes prepararlos con todo tipo de rellenos; crema pastelera, chocolate blanco, mermelada, e incluso ingredientes salados; sobrasada, jamรณn york, queso, etc.
Durante las รบltimas semanas os hemos ido compartiendo diversos dulces elaborados con hojaldre, como es el caso de nuestra deliciosa trenza con manzana, pasas y nueces o nuestras napolitanas de chocolate. Ademรกs, en nuestra pรกgina tenรฉis a vuestra disposiciรณn muchas otras elaboraciones saladas en las que este tipo de masa juego un papel destacado, para verlas solo tenรฉis que escribir la palabra ยซhojaldreยป en el recuadro del buscador que encontrarรฉis en la parte superior derecha de nuestra pรกgina o en la parte inferior izquierda.
Aunque la receta de hoy se puede preparar perfectamente con masa comercial, os animamos a que al menos una vez os animรฉis a probar a preparar una masa de hojaldre casera. Podรฉis acceder a nuestra receta de esta famosa masa en el enlace que os hemos compartido en el primer pรกrrafo de esta entrada. A pesar de que su elaboraciรณn es bastante laboriosa, el resultado obtenido merece con creces el esfuerzo.
ยฟQuerรฉis aprender a hacer unos ricos mini cruasanes? ยกVamos allรก!
Vรญdeo de la Receta
Ingredientes [Para 12 unidades]:
- Masa de hojaldre – 230 gramos
- Azรบcar – 75 gramos
- Chocolate – 200 gramos
- Agua – 75 gramos
- Leche – 2 cucharadas grandes
- Fideos de chocolate – para espolvorear
Elaboraciรณn de la Receta
- En primer lugar, calentamos al baรฑo marรญa la leche y el chocolate (previamente troceado). Removemos con una espรกtula hasta que el chocolate se funda dando lugar a una mezcla de textura uniforme.
- En un cazo, ponemos a calentar el agua y el azรบcar. Cuando rompa a hervir cocinamos durante 5 minutos manteniendo un hervor moderado. Pasados los 5 minutos retiramos del fuego y reservamos.
- A continuaciรณn, cortamos el cรญrculo de hojaldre en 4 partes iguales. A su vez, dividimos cada uno de los cuartos resultantes en tres partes iguales. Con ello obtenemos un total de 12 piezas.
- Seguidamente, formamos nuestros cruasanes, para ello, transferimos uno de los trozos a una lรกmina de papel vegetal. Practicamos un corte (de unos 2 centรญmetros) en la base del triรกngulo. Ponemos un poco de chocolate fundido a continuaciรณn del corte. Tiramos ligeramente hacia afuera de los dos trozos en los que ha quedado dividida la base, con esto conseguimos aumentar la anchura de nuestro cruasรกn. Enrollamos la masa de modo que el chocolate quede envuelto por esta. Una vez que terminemos de enrollar la masa, debemos colocar hacia abajo el extremo puntiagudo y doblar hacia adentro los laterales para que nos quede la tรญpica forma de cruasรกn. Si preferimos una forma recta, obviamos esto รบltimo. Os sugerimos que echรฉis un vistazo al vรญdeo para que os quede mรกs claro todo el proceso.
- A medida que vamos formando los cruasanes, los ponemos en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
- Cascamos el huevo y, tras verter su contenido en un plato, lo batimos.
- Con la ayuda de un pincel de cocina untamos los cruasanes con el huevo batido.
- Tras pincelarlos, llevamos la bandeja al horno precalentado a 180ยบ C y horneamos durante 20 minutos o hasta que estรฉn dorados.
- Una vez que que estรฉn listos, los retiramos del horno y los pasamos a una rejilla.
- Mientras aรบn estรกn calientes, los pincelamos con el almรญbar que tenemos reservado.
- Finalmente, esparcimos por encima los fideos de chocolate.
- Dejamos enfriar por completo antes de servir.
Anotaciones y Consejos
Para la elaboraciรณn de esta receta hemos usado una lรกmina de hojaldre circular. Si no la encontrรกis podรฉis usar igualmente una rectangular.
Si querรฉis hacer una versiรณn vegana podรฉis sustituir la leche de vaca por una leche vegetal. Del mismo modo, podรฉis prescindir de untar los cruasanes con huevo batido, con pincelarlos con el almรญbar, antes y despuรฉs del horneado, serรก suficiente para que os queden de lujo.
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