15 mCalorias: 27
Fácil
2 personas
El hummus es una de las recetas árabes más populares,, es sencilla y muy barata. Perfecto para tapear con amigos y muy sano! Se suele acompañar de pan de pita blando o tostado, o con tortas de trigo crujientes.
Ingredientes para 2 personas:
Para el Hummus:
- 1 tarro de garbanzos cocidos
- zumo de un limón o una lima
- 3 cucharadas de tahini* (lo haremos casero)
- un ajo aplastado
- una cucharadita de sal
- aceite de oliva
- pimentón dulce para decorar
Para el tahini (para tres cucharas soperas)
- 2 cucharadas de sésamo (también conocido como ajonjolí)
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite
- 1 pizca de sal
Cómo hacer la receta de Hummus. Receta de Garbanzos
- El primer paso será hacer la salsa tahini. Para ello, limpiaremos bien las semillas de sésamo bajo un chorro de agua fría y escurrimos bien. Después las tostamos en una sartén a fuego medio con mucho cuidado de que no se quemen.
- Si las semillas de sésamo que has comprado ya están tostadas, saltate este paso. Las dejamos enfriar durante una hora, y las trituramos con el molinillo de la batidora junto al aceite, el agua y la sal al gusto.¡ Ya tenemos nuestra salsa tahini!
- El siguiente paso es batir los garbanzos cocidos con el tahini. Cuando esta masa esté homogénea, añadimos el zumo de limón, el ajo pelado y aplastado y una cucharadita de sal.
- Removemos todo junto con una varilla o con la batidora suavemente hasta conseguir una consistencia para dippear.
- Emplatamos con un chorrito de aceite en el centro, espolvoreamos pimentón dulce (también puede ser picante si quieres conseguir un toque diferente) y acompañamos con pan de pita o tortillas de trigo tostadas, o unos palitos de zanahoria y apio (los crudités que más te gusten).
Resumen de la Receta
Notas y Consejos
Como veis ha sido una receta realmente fácil de elaborar y además muy nutritiva con la que podrás tener más variedad en tus tapas y ofrecer así a tus amigos una variedad de ricos platos!
Como siempre, si os ha quedado alguna duda, podéis escribirnos para que os la solucionemos ;)
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