Apenas han pasado 48 horas desde que estrenรกsemos el otoรฑo y ya empieza a notarse una ligera bajada en las temperaturas. Se avecina el frรญo y los dรญas lluviosos y cortos, pronto nuestro cuerpo empezarรก a demandarnos calor, y una buena forma de proporcionรกrselo es a travรฉs de la alimentaciรณn. Hoy os ofrecemos una recopilaciรณn de platos que resultan ideales en este sentido, elaboraciones que os ayudarรกn a mantener una adecuada temperatura corporal, hoy, en Cocina Casera os proponemos 6 recetas para entrar en calor. ยกNo os las perdรกis! Tambiรฉn os recomendamos encarecidamente la lectura de nuestro artรญculo; ยซCรณmo combatir el frรญo a travรฉs de la alimentaciรณnยซ, en el que os damos informaciรณn que esperamos os resulte de gran ayuda durante รฉpocas de bajas temperaturas.
Aunque las recetas que a continuaciรณn os presentamos se suelen consumir con mayor frecuencia en invierno, eso no quiere decir que no las podรกis preparar el resto del aรฑo, nosotros en casa no hacemos ninguna distinciรณn, preparamos helado de chocolate en navidad, roscรณn de reyes en verano y gachasmigas durante todo el aรฑo. Puedo entender que no nos quede mรกs remedio que esperar a determinadas รฉpocas para disfrutar de ingredientes de temporada, como frutas y verduras, pero para elaboraciones en las que no usamos productos sujetos a esa estacionalidad, ยฟpor quรฉ no disfrutarlas durante todo el aรฑo…?
ยฟQuerรฉis saber quรฉ platos componen la colecciรณn de hoy?
ยกVamos con las recetas!
Sopa de galets
Esta es una sopa que se consume en Cataluรฑa durante la festividad de Navidad. Es un plato muy sencillo de preparar que consiste en un tipo de pasta especial rellena con una mezcla de carne picada, perejil, ajos, y otros ingredientes. Si querรฉis obtener un plato con un marcado sabor, os recomendamos que os tomรฉis la molestia de preparar en casa el fondo para esta sopa, en este sentido, os animamos a que sigรกis nuestra receta de caldo de pollo, porque combina a la perfecciรณn con el relleno de estos galets.
Lentejas con setas y zanahoria
Las lentejas no pueden faltar en nuestra dieta, y que mejor manera de cocinarlas que en un guiso que resulta delicioso y nutritivo. En esta ocasiรณn os proponemos una versiรณn elaborada exclusivamente con verduras. En nuestra pรกgina ponemos a vuestra disposiciรณn otras versiones, para verlas podรฉis visitar nuestra secciรณn de ยซArroces y Legumbresยป o hacer uso de nuestro buscador. Incluid esta importante legumbre en vuestra dieta y vuestro cuerpo os lo agradecerรก.
Calamares guisados
Este guiso de calamares es ideal para preparar en cualquier รฉpoca del aรฑo, en invierno lo podemos servir bien caliente para que nos reconforte, y en verano tibio. Es un plato tan sencillo que cualquiera puede hacerlo. Animaos a probarlo, porque no solo quedarรฉis encantados con su aroma y sabor, si no que ademรกs posee magnรญficas propiedades desde el punto de vista nutricional.
Sopa de pescado sencilla
Este es un plato que no suele faltar en casa de mi madre durante los meses invernales. Ella lo suele elaborar con ingredientes variados, determinados por la disponibilidad que hay en el mercado; en ocasiones pone merluza, otras salmรณn o atรบn, asรญ como todo tipo de mariscos. Es una elaboraciรณn que nunca falla. La versiรณn que os proponemos hoy lleva mejillones, merluza, almejas, gambas y algunas verduras, pero, como os digo, podรฉis adaptarla a vuestros gustos o a los ingredientes que podรกis conseguir.
Potaje de garbanzos
Este es uno de los platos tradicionales de la gastronomรญa espaรฑola. Su elaboraciรณn se lleva a cabo, principalmente, durante los viernes de vigilia de la Semana Santa. Los ingredientes estrella son los garbanzos y las espinacas. Hay quienes le aรฑaden tambiรฉn huevo y pescado. Si comprรกis los garbanzos ya cocidos lo podรฉis tener listo en menos de media hora.
Sopa de cebolla
Hemos dejado para el final la receta de la tradicional sopa de cebolla, una elaboraciรณn de origen francรฉs que en la actualidad goza de gran fama en numerosos paรญses. Yo la tengo asociada a los inviernos que pasรฉ trabajando en un restaurante ubicado en la sierra de Albacete, cerca del pueblo de Riopar, durante las frรญas noches la sopa de cebolla era uno de los platos mรกs demandados por los clientes. Al terminar el servicio, todos nos sentรกbamos en una terraza acristalada para disfrutar de un buen tazรณn de sopa caliente mientras hablรกbamos de lo acaecido durante la jornada. Si tuviese que elegir uno de entre los seis platos propuestos hoy, este serรญa mi favorito.
Esperamos que las recetas propuestas hayan sido de vuestro agrado. Si os apetece compartir con nosotros vuestras impresiones os animamos a que nos dejรฉis un comentario, estaremos encantados de tener noticias vuestras. Si querรฉis seguir viendo mรกs platos ideales para el invierno podรฉis hacerlo pinchando en el enlace que os dejamos a continuaciรณn. Imagen:flickr/leduardo
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