Lentejas con chorizo

Lentejas con Chorizo

1 h y 15 m
Calorias: 300
Fácil

Hoy toca lentejas con chorizo, uno de los guisos que más apetece en invierno, pero también de vez en cuando durante el año. Esta legumbre además de contar con la ventaja de que no necesita que las pongamos en remojo, posee muchísimos minerales como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y sodio. Las lentejas son también ricas en fibra, vitaminas y otros nutrientes esenciales como el ácido fólico, pero lo mejor de todo sin duda alguna es que están buenísimas.

Si quieres disfrutar de una receta casera igual de buena que esta mira nuestras lentejas con verduras con las que podrás beneficiarte también de los múltiples beneficios que aporta a nuestra organismo esta legumbre… ¿Cocinamos?

Ingredientes para 2 personas

  • Lentejas - 2 vasos
  • Cebolla - 2 unidades
  • Zanahoria - 2 unidades
  • Patatas - 2 pequeñas
  • Ajo - 2 dientes
  • Chorizo para guisar
  • Sal - 1 pizca
  • Pimienta - al gusto
  • Agua - 2 litros
  • Aceite de oliva

Cómo hacer lentejas en chorizo

  1. Pelamos y picamos las cebollas en trozos muy finos. Hacemos lo mismo con la zanahoria.
  2. Igualmente con la patatas, pero las cortamos en trozos más grandes.
  3. A continuación, laminamos el ajo y cortamos el chorizo en trozos al gusto y quitamos la piel.
  4. Echamos un chorro de aceite de oliva a nuestra marmita o cazo y ponemos a calentar. Una vez caliente añadimos el ajo y cuando comience a dorarse añadimos la verduras y la patata. Sofreímos.
  5. Acto seguido añadimos las lentejas y removemos. Vertemos el agua, el chorizo y las dos hojas de laurel. Calentamos y tapamos. Dejamos hervir a fuego medio durante 1 hora aproximadamente o cuando compruebes que la lenteja está en su punto. 5 minutos antes de terminar añadimos la sal al gusto y la pimienta. ¡Servimos calentitas!

Resumen de la Receta

Notas y Consejos

Una vez tengas listas tus lentejas con chorizo si ves que han quedado muy espesas añade un poco más de agua, y si las haces en una olla a presión reduce la cantidad de agua, en vez de 2 litros pon un litro y medio para que no queden muy líquidas.

 

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