1 h y 20 mUn plato de lentejas puede ser elaborado de muchas maneras. En nuestra pรกgina, podรฉis encontrar lentejas con chorizo, verduras y carne, lentejas al comino con chorizoย y hasta estas ricas hamburguesas de lentejas.
En esta ocasiรณn, os proponemos preparar unas Lentejas con Setas sin chorizo. El resultado es un plato donde se combinan a la perfecciรณn la textura de las setas cardo y de las lentejas. Esta es una receta muy sencilla y rรกpida de preparar, por lo que con ella no tendrรฉis excusa para alimentar vuestro cuerpo de manera sana.
Ingredientes para Lentejas con Setas sin chorizo para 4 personas
- Aceite de oliva - 2 cucharadas grandes
- Cebolla - 1 unidad
- Dientes de ajo - 3 unidades
- Zanahoria - 1 unidad
- Setas pleurotus - 250 gramos
- Vino blanco - 100 mililitros
- Lentejas - 250 gramos
- Caldo de verduras - 800 mililitros
- Salsa de soja - 2 cucharadas grandes
Cรณmo hacer la receta de Lentejas con Setas sin chorizo
- La noche antes de elaborar el plato, ponemos las lentejas a remojo en abundante agua. La idea es que las lentejas estรฉn en remojo durante, aproximadamente, 8 horas.
- Pasado el tiempo de remojo, pelamos y picamos finamente los dientes de ajo y la cebolla. Pelamos y cortamos en tacos pequeรฑos la zanahoria.
- Ponemos aceite a calentar en una olla. Cuando alcance temperatura, aรฑadimos los ajos. Removemos y rehogamos durante un minuto, con cuidado de que los ajos no se quemen. A continuaciรณn, aรฑadimos la cebolla y la zanahoria.
- Pochamos ambos ingredientes hasta que estรฉn tiernos. Troceamos las setas y las aรฑadimos a la olla. Cocinamos durante unos minutos hasta que pierdan parte de su agua. Escurrimos las lentejas. Reservamos.
- Aรฑadimos el vino blanco y cocinamos durante 3 รณ 4 minutos. Por รบltimo, vertemos en la olla el caldo de verduras y las lentejas que tenemos escurridas.
- Cocinamos, a fuego medio, durante 45 minutos o hasta que las lentejas estรฉn tiernas. Al acabar la cocciรณn, aรฑadimos la salsa de soja y removemos bien. Servimos caliente.
Notas y Consejos
Esta receta lleva salsa de soja, por eso no hemos incluido sal en los ingredientes, ya que la salsa de soja es un producto salado.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
