Lentejas con chorizo, verdura y carne en thermomix

Lentejas con chorizo, verdura y carne en thermomix

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1 h y 20 m
Calorias: 320
Media
2 personas

En esta ocasión os muestro como hacer un guiso de lentejas, en plato con verduras, legumbres y chorizo. Para este guiso he utilizado lentejas pardina, son pequeñas entre 4 y 6 mm de color pardo oscuro pero también suelo utilizar el llamado Lentejón, este tiene un color verde amarillento y puntaciones color negro, a la vez que es de un tamaño superior a la anterior.

Disfruta de una deliciosa y reconfortante receta de lentejas con chorizo preparada en Thermomix, perfecta para compartir en una comida casera y nutritiva. Esta receta combina la riqueza del chorizo, el sabor de las lentejas y la frescura de las verduras, logrando un platillo equilibrado y lleno de sabor. La Thermomix facilita la preparación y te permite obtener una textura y cocción perfectas, ahorrándote tiempo y esfuerzo en la cocina. ¡Atrévete a sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa receta de lentejas con chorizo en Thermomix, un plato que evoca los sabores de la cocina tradicional y que te transportará a la calidez del hogar!

Ingredientes para Lentejas con chorizo, verdura y carne en thermomix para 2 personas

  • 150 g de lentejas, preferiblemente remojadas durante 2 horas
  • 150 g de chorizo, cortado en rodajas
  • 1 cebolla pequeña, pelada y cortada en cuartos
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
  • 1 pimiento verde pequeño, sin semillas y cortado en trozos
  • 1 diente de ajo, pelado
  • 350 ml de caldo de verduras
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de tomate concentrado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer la receta de Lentejas con chorizo, verdura y carne en thermomix

  1. Asegúrate de que las lentejas estén bien lavadas y escurridas después de remojarlas.
  2. Coloca la cebolla, el ajo y el pimiento verde en el vaso de la Thermomix. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5.
  3. Añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra al vaso y sofríe las verduras trituradas durante 5 minutos a 120°C, velocidad 1.
  4. Añade la zanahoria en rodajas y el chorizo al vaso. Sofríe durante 5 minutos más a 120°C, velocidad 1.
  5. Incorpora el pimentón dulce y el tomate concentrado al vaso y mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
  6. Añade las lentejas escurridas, la hoja de laurel y el caldo de verduras al vaso. Cocina durante 40-45 minutos a 100°C, velocidad cuchara y giro inverso. Ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar según el tipo de lentejas que estés utilizando; consulta las instrucciones del paquete de lentejas para obtener el tiempo de cocción adecuado.
  7. Comprueba si las lentejas están tiernas. Si es necesario, cocina durante unos minutos más hasta que estén cocidas a tu gusto. Si la preparación está muy líquida, retira el cubilete y cocina durante unos minutos adicionales para que se evapore parte del líquido.
  8. Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.
  9. Sirve las lentejas con chorizo en platos hondos, acompañadas de pan o arroz si lo deseas.

Notas y Consejos

Aquí tienes algunos consejos para que la receta de lentejas con chorizo en Thermomix salga perfecta:

Para que las lentejas estén más blandas a la hora de la cocción, puedes mantenerlas toda la noche anterior en remojo, esto reducirá en unos 15 minutos la preparación del guiso.

Ojo al freír el pimentón pues si nos pasamos sabrá amargo. Espero que os guste, que aproveche!

Utiliza lentejas de buena calidad: Escoge lentejas que sean frescas y sin defectos para obtener el mejor sabor y textura en tu plato.

Ajusta el tiempo de cocción: El tiempo de cocción de las lentejas puede variar según el tipo y la calidad de las lentejas, así como el tiempo de remojo. Asegúrate de probar las lentejas durante la cocción y ajustar el tiempo según sea necesario.

Pimentón y tomate concentrado: Asegúrate de añadir el pimentón y el tomate concentrado en el momento adecuado para que se mezclen bien con los demás ingredientes y evites que se quemen.

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Jose Balandin
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