45 mLos Macarrones Gratinados con Queso son el epรญtome del confort food. Imagina un plato lleno de pasta cocida a la perfecciรณn, nadando en una salsa de queso derretido y gratinado hasta alcanzar un dorado celestial.
ยฟTe suena tentador? Este delicioso plato tiene origen en la cocina italiana, pero ha sido adoptado con entusiasmo en cocinas de todo el mundo y especialmente en Estados Unidos con su famoso Mac and Cheese.
Si bien su preparaciรณn puede parecer un reto, no te preocupes; esta receta estรก diseรฑada especialmente para que cualquier novato en la cocina pueda llevarla a cabo con รฉxito.
Ingredientes para Macarrones Gratinados con Queso para 2 personas
- 200 gramos de macarrones
- 2 tazas de leche entera
- 200 gramos de queso cheddar rallado
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Cรณmo hacer la receta de Macarrones Gratinados con Queso
- Primero, pon a hervir una olla con suficiente agua para cocer los macarrones. Aรฑade una pizca de sal al agua para realzar el sabor de la pasta.
- Luego, introduce los macarrones en la olla hirviendo y cocina segรบn las instrucciones del paquete hasta que estรฉn al dente. Escรบrrelos y resรฉrvalos.
- Mientras los macarrones se cocinan, precalienta tu horno a 180 grados Celsius.
- En una sartรฉn aparte, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Una vez derretida, aรฑade la harina de trigo y revuelve bien para formar una pasta. Esto se llama roux.
- Incorpora la leche gradualmente, sin dejar de remover, hasta que la mezcla se espese.
- Aรฑade el queso cheddar rallado, la mostaza en polvo, la nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta que el queso se derrita y la salsa quede suave y cremosa.
- Combina los macarrones cocidos con la salsa de queso en una fuente apta para horno.
- Espolvorea el queso parmesano rallado sobre los macarrones y la salsa.
- Gratina en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que la superficie se dore.
Notas y Consejos
Hagamos de este plato algo realmente memorable. La elecciรณn del queso es fundamental. Puedes experimentar con otros quesos como gouda o emmental para darle un sabor รบnico. No escatimes en la calidad de los ingredientes; un buen queso hace la diferencia.
El roux es clave para una salsa suave, asรญ que asegรบrate de que no se formen grumos. Si quieres un extra de sabor, considera aรฑadir un poco de ajo en polvo o cebolla en polvo a la salsa.
Si te encuentras con restos de macarrones al dรญa siguiente, un truco para recalentarlos es aรฑadir un poco de leche antes de meterlos al microondas, para que recuperen su cremosidad original.
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