4 h y 40 mMousse o espuma de fresas
La mousse o espuma de fresones, es una receta muy sencilla que además podrás utilizar para elaborar distintos postres o utilizar de distintas formas, como pueda ser como en la foto de ejemplo, como parte de un pastel, o tomarla en vaso decorado con otros dulces. Otra opción, es cocinar la mousse de chocolate con nata montada o combinar las dos recetas, seguro que quedará un resultado ideal.
Ingredientes para Mousse o espuma de fresas para 4 personas
- Fresas - 500 gramos
- Nata - 250 gramos
- Leche condensada - 400 gramos
- Azúcar blanco - 1 cucharadas soperas
- Limón - 1 pieza
Cómo hacer la receta de Mousse o espuma de fresas
- Lavamos los fresones, quitando el tallo con hojas con un cuchillo. Apartamos unas poquitas para adornar y el resto las colocamos en el vaso de la batidora, junto con el zumo y la ralladura del limón. Trituramos y reservamos.
- Montamos la nata con las varillas eléctricas y cuando ya esté montada añadimos 04 cucharadas soperas de azúcar y removemos.
- Incorporamos a la nata los fresones trituradas y el bote de leche condensada, removiendo suavemente con una espátula o lengua de cocina. Repartimos el resultado en copas individuales e introducimos en el frigorífico, como mínimo, unas 03 horas ó 04 horas.
- Las servimos decorando las copas con los fresones que reservamos y una galleta tipo lengua de gato.
Notas y Consejos
Un postre fácil, colorido y muy de temporada. Os aconsejo lavar los fresones justo antes de realizar la receta ya que es una fruta que se estropea fácilmente y se conserva en el frigorífico poco tiempo.
Otro truco; para que la nata dure firme más tiempo, el secreto está en añadir una cucharadita de café de leche en polvo.
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