1 h y 10 mEl cordero es uno de los animales mรกs apreciados para hacer recetas de carne. Es muy habitual verlo en la cocina mediterrรกnea, en la India o en paรญses como Argentina. Ademรกs, la carne de cordero es especialmente rica en proteรญnas. Consumirla nos aporta tambiรฉn vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el fรณsforo o el zinc.
Se trata de una carne rica en grasa, por lo que se debe consumir con moderaciรณn. Eso sรญ, ese toque de grasa hace que siempre quede jugosa, sin necesidad de salsas.
En esta ocasiรณn vamos a ver una deliciosa receta de paletilla de cordero al horno. Es una de las recetas de cordero mรกs aclamadas. Acompaรฑaremos la carne con patatas panaderas, aunque la guarniciรณn puede variar en funciรณn de nuestros gustos.
Ingredientes para Paletilla de Cordero para 2 personas
- Paletilla de cordero- 1 unidad (1 kilo aproximadamente)
- Cebolla- 1 grande
- Patatas- 4 unidades
- Ajo- 2 dientes
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua
Cรณmo hacer la receta de Paletilla de Cordero
- Colacamos la paletilla en una bandeja de horno y vertemos un vaso de agua por encima. A continuaciรณn salpimentamos por ambos lados. Echamos un chorrito de aceite por encima y horneamos durante 35 minutos a 230ยบ.
- Durante el tiempo de horneado preparamos la guarniciรณn. Lavamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1cm de grosor. A continuaciรณn, pelamos y laminamos los ajos. Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Reservamos.
- Cuando el tiempo de horneado haya terminado, sacamos la bandeja del horno y quitamos la paletilla. Colocamos la guarniciรณn y salpimentamos. Ponemos encima la carne. Volvemos a baรฑar con un vaso de agua. Echamos un chorrito de aceite y metemos al horno, durante 30 minutos a 230ยบ.
- Cuando la carne estรฉ bien dorada, sacamos al bandeja del horno. Dejamos templar durante un par de minutos y servimos ยกDELICIOSO!
Notas y Consejos
Prueba a aรฑadir mรกs verduras a la guarniciรณn, como espรกrrago o setas.
Si quieres darle un toque diferente, baรฑa al principio la carne con un chorrito de vino blanco ยกdelicioso!
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