Pastel de carne

Pastel de carne

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35 m
Calorias: 149
Fácil

Una estupenda opción para un almuerzo familiar es el pastel de carne que queremos enseñarte a preparar a continuación. Al combinar con puré de patatas esta receta de carne es muy sabrosa, pero si quieres mira también nuestra receta de pastel de verduras y carne con bechamel de espinacas, una variante de la moussaka que está para chuparse los dedos… ¿Cocinamos?

Ingredientes para 4 personas

  • Carne de ternera picada – 300 gramos
  • Carne de cerdo picada – 300 gramos
  • Caldo de carne – 250 mililitros
  • Tomate frito – 150 gramos
  • Patatas – 750 gramos
  • Mantequilla – 50 gramos
  • Cebolla – 1 unidad
  • Zanahoria – 2 unidades
  • Ajo – 2 dientes
  • Leche – medio vaso
  • Pimienta negra – una pizca
  • Sal – al gusto
  • Aceite de oliva

Cómo hacer Pastel de Carne

  1. El primer paso es hacer el puré de patatas y para ello ponemos a calentar agua con un poco de sal en una cazuela. Cocemos las patatas y cuando estén listas escurrimos, pelamos y machacamos con un tenedor para hacer un puré.
  2. Después, añadimos una pizca de pimienta, mantequilla y el medio vaso de leche. Mezclamos bien y reservamos…
  3. A continuación, preparamos la verdura. Pelamos y picamos los ajos, la cebolla y la zanahoria en trozos pequeños. Después, en un sartén con unas cucharadas de aceite pochamos la verdura a fuego medio y añadimos la carne picada. Salpimentamos y dejamos cocinar hasta que la carne tome un color marrón.
  4. Añadimos el caldo de carne y dejamos que se reduzca hasta que desaparezca prácticamente. Luego añadimos el tomate frito y removemos bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Cuando esté listo probamos de sal y si hiciera falta añadimos un poco más.
  5. En una fuente para horno vertemos la carne y cubrimos con el puré de patatas. Introducimos al horno a 200ºC durante 20 minutos y cuando veamos que la superficie del puré está dorada sacamos y servimos nuestro delicioso pastel de carne. ¡Buen provecho!

Notas y Consejos

Si no tienes a mano un preparado de caldo de carne o no tienes tiempo para preparar un caldo casero prueba a disolver la cuarta parte de una pastilla de caldo en un vaso de agua. Lo que debes tener en cuenta es que estas pastillas concentradas aportan bastante sal y por lo tanto tendrás que vigilar esto para que esta receta quede en su punto. ¡No te olvides!

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