35 mTarragona es una ciudad en constante crecimiento, debido tanto a sus habitantes que permanecen allรญ todo el aรฑo, como a sus turistas, que cada vez se decantan mรกs por este destino turรญstico. Algunas de las razones que empujan a la gente a visitar Tarragona son, sin duda, su playa y la tranquilidad que se respira en esta provincia catalana. Ademรกs, los visitantes que acuden a Tarragona pueden disfrutar, ademรกs, de la increรญble gastronomรญa que tiene lugar en esta regiรณn. Con platos muy sanos, donde se mezcla lo tradicional con lo nuevo, tenemos un recetario รบnico entre las demรกs provincias. Si hablamos de comida, es imposible no mencionar las ferias gastronรณmicas que tienen lugar en Tarragona, pues son un sรญmbolo de la importancia que tiene la comida en esta provincia.
En Cocina Casera pensamos que es importante conocer la gastronomรญa y comida de las distintas comunidades y sus respectivas provincias, pues ello nos harรก comprender mejor cada regiรณn con sus caracterรญsticas particulares. Por ello, en este artรญculo te vamos a enseรฑar a preparar un plato tรญpico: los pastissets.
Si esta receta de pastissets despierta tu curiosidad y te hace querer saber mรกs sobre laย comida tรญpica de Cataluรฑa,ย te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Recetas y comida tรญpicas de Tarragona, donde te hablamos de estos pastissets y de otros muchos platos tradicionales de esa provincia.
Los pastissets, tortas del alma o casquetes, son uno de los postres mรกs populares de Tarragona, siendo tal su fama que se han extendido por otras provincias y comunidades. Este postre consiste en unas empanadillas hechas con harina y rellenadas con cabello de รกngel (segรบn la receta original), chocolate, boniato, requesรณn, etc. Como muchos de los platos que podemos encontrar en el recetario tradicional de las comunidades y las provincias, los pastissets encuentran su origen en la รฉpoca de la ocupaciรณn รกrabe en la penรญnsula, siendo asรญ un postre de larga tradiciรณn.
Si quieres conocer cuรกles son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de pastissets, y cuรกles son los pasos que debes seguir para poder hacerla, sigue leyendo a continuaciรณn.
Ingredientes para Pastissets. Receta de Tarragona para 2 personas
Para las Pastissets:
- 400 gr de harina de reposterรญa (es orientativo, utilizaremos la que admita)
- 250 gr de cabello de รกngel
- 100 cl de moscatel
- 25 ml de anรญs dulce
- Canela en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Azรบcar al gusto
Cรณmo hacer la receta de Pastissets. Receta de Tarragona
- Echamos en un bol el aceite, el moscatel y el anรญs. Despuรฉs, le echamos la harina y amasamos. Cuando la podamos sacar del recipiente, la colocamos sobre la mesa y seguimos amasando.
- Cuando la masa estรฉ lista, hacemos unas bolas pequeรฑas, de unos 50 gr. En cuanto las hayamos hecho, colocamos la primera bola entre dos papeles para horno y con el rodillo, la aplanamos. Debemos conseguir que quede un cรญrculo.
- Cuando lo hayamos aplanado, ponemos el cabello de รกngel en el centro del cรญrculo. Doblamos el pastisset y lo cerramos, dรกndole forma de empanadilla. Hacemos ondulaciones en los bordes.
- Repetimos el paso tres las veces que sea necesario para hacer todos los pastissets.
- Los metemos en el horno a 180ยบC unos 20 minutos o hasta que estรฉn dorados. Cuando los saquemos, los decoramos con azรบcar y canela en polvo.
Notas y Consejos
ยฟConocรญas esta receta de pastissets? ยฟTe ha gustado? ยฟTe animarรญas a probarla en algรบn momento? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si ademรกs te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas acerca de la comida catalana, te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Manjar blanco, receta de Tarragona, donde te enseรฑamos a preparar ese tรญpico plato de Tarragona.
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