No es un bizcocho de chocolate cualquiera; es un bizcocho con todo el sabor de la combinación del chocolate con el dulce de leche. Y además, en cada bocado se nota el toque crujiente que le dan los trocitos de caramelo de chocolate. Toda una experiencia para el paladar de los golosos de la casa.
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Ingredientes Para 1 Bund Cake
- 180 gr. de harina de repostería
- 125 gr. de chocolate negro
- 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
- 180 gr. de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas soperas de dulce de leche
- 5 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 160 ml. de buttermilk
- 14 caramelos Mentos Choco (o cualquier otro tipo de caramelo de chocolate blandito)
Elaboración del Bundt Cake de Chocolate, Dulce de leche y Mentos choco
- Pondremos la mantequilla y el chocolate en un recipiente y lo fundiremos a intervalos de 20 segundos en el microonda. Entre estos intervalos, sacaremos el recipiente del microondas, moveremos la mantequilla y el chocolate con una cuchara y volveremos a introducirlo. Así hasta que se hayan derretido y fundido entre sí.
- En un bol batiremos los huevos, el dulce de leche y la buttermilk. Después lo uniremos con la mantequilla y el chocolate.
- Por otro lado, mezclaremos los ingredientes sólidos: la harina, la levadura y el cacao.
- Uniremos todo, tanto ingredientes líquidos como ingredientes sólidos.
- Pondremos los Mentos en una picadora y los picaremos hasta que queden en migas.
- Pondremos todo en un molde y añadiremos los mentos picados.
- Precalentaremos el horno a 180ºC, y meteremos el bundt dentro hasta que éste suba y esté cocido por dentro. Unos 30 minutos aproximadamente.
- Lo dejaremos enfriar sobre una rejilla.
- Una vez desmoldado lo espolvorearemos con azúcar glas y decoraremos con caramelos Mentos.
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