50 mLa comida tรญpica y tradicional de Sevilla destaca, entre otras muchas cosas, por ser conocida en toda Espaรฑa y en el extranjero. Es una comida que ha adquirido gran popularidad. Algo merecido, pues son platos deliciosos y tradicionales de Espaรฑa. En esta ocasiรณn, te vamos a hablar del pincho moruno, un plato con gran aceptaciรณn a lo largo y ancho de Espaรฑa, que seguro que has tenido la ocasiรณn de probar en alguna ocasiรณn. Si te interesa saber mรกs acerca de la cocina andaluza, te invitamos a que visites nuestro artรญculoย Recetas y comida tรญpicas de Sevilla,ย donde te contamos las mejores recetas tradicionales de esta provincia, un punto de referencia en la comida espaรฑola.
Esta receta de carne es sencilla y conocida por todos. Se basa en cubos de carne (puede ser de cordero, cerdo, etc.) adobados en salsa y ensartados en un palo metรกlico o, en su defecto, de madera. De esa manera, se convierte en un pincho, y de ahรญ viene la mitad de su nombre. La otra mitad, eso de moruno, viene de sus orรญgenes. Aparentemente, era un pincho muy consumido en paรญses รกrabes, sobre todo en el norte de รfrica, donde se preparaba con carne de cordero. De ahรญ que adquiriese la denominaciรณn de moruno.
Si quieres aprender quรฉ ingredientes lleva este pincho moruno y cuรกles son los pasos que debes seguir para prepararlo, sigue leyendo a continuaciรณn.
Ingredientes para Pincho moruno. Receta de Sevilla para 4 personas
- Carne de tu elecciรณn (cordero, cerdo, pollo...) - 500 gramos cortada en cubos.
- Cebolla โ 1 unidad
- Pimienta negra - 1/4 de cucharadita
- Zumo de limรณn - al gusto
- Ajo - 4 dientes
- Aceite de oliva - al gusto
- Pimentรณn - 1/2 pieza
- Comino - 1/3 de cucharadita
- Azafrรกn - al gusto
- Sal - al gusto
Cรณmo hacer la receta de Pincho moruno. Receta de Sevilla
- Pelamos y picamos los ajos, los majamos. Lo metemos en un cuenco.
- Pelamos y picamos la cebolla, al igual que hemos hecho con los ajos, y la majamos. Lo depositamos en el cuenco.
- Majamos la pimienta negra, el pimentรณn, el comino y el azafrรกn y lo introducimos en el cuenco. Echamos tambiรฉn el zumo de limรณn.
- Echamos un chorro de aceite y la sal.
- Introducimos la carne en el adobo que acabamos de preparar.
- Dejamos macerar la carne en el adobo durante la noche.
- Al dรญa siguiente, ensartamos la carne en las brochetas.
- Tenemos varias opciones para preparar las brochetas: podemos hacerlas a la barbacoa, a la plancha o a la sartรฉn.
Notas y Consejos
Como puedes ver es una receta sumamente sencilla, con pocos ingredientes, y deliciosa. Normalmente se sirve en forma de tapa en bares y restaurantes, aunque tambiรฉn es una opciรณn para comer de manera saludable y ligera en casa.
ยฟTe ha gustado esta receta? ยฟQuรฉ carne usarรญas para el pincho moruno? ยฟTe animas a prepararlo en casa? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus amigos y familiares a travรฉs de las redes sociales. Si te has quedado con ganas de conocer mรกs acerca de la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Recetas y comida tรญpicas de Sevilla,ย donde hablamos del pincho moruno y de otras muchas recetas tradicionales.
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