Pollo a la Jardinera

Pollo a la Jardinera

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Pollo a la jardinera

El pollo es uno de los ingredientes de mayor presencia en la cocina de numerosos países. En Cocina Casera lo hemos usado en la elaboración de gran número de recetas, como, por ejemplo, nuestros ricos fingers, podéis encontrar otras muchas elaboraciones en nuestra sección de Carnes y Aves o haciendo uso de nuestro buscador.

En la receta de hoy os mostramos cómo preparar un delicioso pollo a la jardinera, un guiso elaborado con pollo troceado y diversas verduras que dan lugar a un plato muy nutritivo y saludable que estamos seguros de que hará las delicias de toda la familia. Además, es una receta de fácil elaboración que tendréis lista en muy poco tiempo. ¿Os la vais a perder…?

Vídeo de la Receta

Ingredientes [Para 2 personas]:

  • Muslo de Pollo – 300 gramos
  • Guisantes – 80 gramos
  • Zanahoria – 1 unidad
  • Cebolla – 1 unidad
  • Pimiento rojo – 1/2 unidad
  • Champiñón – 100 gramos
  • Dientes de ajo – 3 unidades
  • Tomate frito – 60 gramos
  • Hojas de laurel – 2 unidades
  • Sal – al gusto
  • Pimienta negra – al gusto
  • Vino blanco – 125 mililitros
  • Aceite de oliva – 5 cucharadas grandes

Elaboración de la Receta

  1. En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente.
  2. Pelamos y picamos también finamente la cebolla.
  3. Quitamos la piel a la zanahoria y la cortamos en trozos pequeños.
  4. Cortamos el pimiento rojo en trozos del mismo tamaño que la zanahoria.
  5. Calentamos aceite de oliva en una olla y echamos el pollo. Sazonamos y cocinamos hasta que esté dorado por todos lados. En ese momento retiramos de la olla y reservamos.
  6. Seguidamente, echamos los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, un poco de sal, la pimienta molida y la hoja de laurel. Removemos y cocinamos durante 10 ó 15 minutos o hasta que las verduras se ablanden un poco.
  7. Mientras tanto, limpiamos los champiñones con un trapo humedecido y los cortamos en trozos medianos.
  8. Cuando las verduras estén tiernas, echamos los champiñones y los cocinamos durante 5 minutos.
  9. A continuación, añadimos el tomate frito, el pollo y el vino blanco. Cocinamos, a fuego medio, con la tapadera puesta, durante un tiempo aproximado de 30 minutos.
  10. Cuando queden 5 minutos para acabar la cocción, añadimos los guisantes.
  11. Acabada la cocción, retiramos la olla del fuego y servimos.

    Anotaciones y Consejos

    Si durante la cocción el guiso se queda sin líquido, debemos añadir un poco de agua.

    Este es uno de esos platos que mejora de un día para otro, así que, no lo dudéis, y, si os es posible, preparadlo la víspera del día de su consumo, de este modo su sabor y aroma se potenciará durante las horas de reposo.

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