1 hSi estรกs buscando una comida que sea no solo deliciosa sino tambiรฉn nutritiva, estรกs en el lugar adecuado. Hoy vamos a hacer un Pollo Guisado con Verduras, una receta tradicional que ha pasado de generaciรณn en generaciรณn. Este plato es una excelente opciรณn para los dรญas frรญos, pero tambiรฉn funciona bien en cualquier รฉpoca del aรฑo. Sencillo de hacer y lleno de sabor, este guiso es la prueba de que no necesitas ser un chef experto para cocinar algo grandioso.
Ingredientes para Pollo Guisado con Verduras para 2 personas
- 2 pechugas de pollo. Aproximadamente 400g en total.
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 8 champiรฑones pequeรฑos
- 150 gr de brรณcoli
- 2 papas medianas
- 3 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
Cรณmo hacer la receta de Pollo Guisado con Verduras
- Primero, asegรบrate de tener todos los ingredientes a mano. Lava las verduras cuidadosamente y pon a calentar un poco de aceite de oliva en una cacerola grande.
- Ahora, pela y pica la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias, el brรณcoli, los champiรฑones y las papas. El tamaรฑo de los pedazos depende de tu preferencia, pero lo ideal es que sean de tamaรฑo mediano.
- Cuando el aceite estรฉ caliente, aรฑade la cebolla y el ajo. Rehoga durante unos minutos hasta que la cebolla estรฉ translรบcida. Luego, incorpora el pollo a la cacerola. Cocina hasta que el pollo estรฉ dorado.
- Aรฑade las zanahorias, el brรณcoli y las papas. Mezcla bien y aรฑade el vino blanco. Cocina durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
- Ahora es el momento de aรฑadir el caldo de pollo, la hoja de laurel y el tomillo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la cacerola y deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos.
- Una vez cocido, verifica el sabor y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
Notas y Consejos
Realizar un guiso de pollo con verduras puede parecer sencillo, pero hay algunas cosas que deberรญas considerar para que tu plato quede perfecto.
La elecciรณn del pollo es crucial; opta por pollo fresco y de buena calidad. Y recuerda que especialmente en el pollo existe un enorme maltrato animal. Opta por comprar SIEMPRE pollo de corral que haya vivido en buenas condiciones y no haya sido alimentado a base de antibiรณticos y piensos ya que serรกn pollos con muy mal sabor y sobretodo mucho menos saludables.
Tambiรฉn es importante no apresurar la cocciรณn. Cocina a fuego medio-bajo para que todos los sabores se mezclen bien.
Si quieres, puedes sustituir las verduras por otras que te gusten o incluso aรฑadir algunas adicionales como guisantes o maรญz.
El vino blanco aรฑade un toque especial, pero si prefieres no usarlo, puedes utilizar mรกs caldo de pollo.
Si tienes restos del guiso, puedes conservarlos en el refrigerador y comerlos al dรญa siguiente; de hecho, muchos dicen que sabe aรบn mejor.
Recuerda, cocina con amor y disfruta del proceso. Si sigues estos consejos, te garantizo que tendrรกs un guiso de pollo con verduras espectacular.
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