25 mUno de los muchos hechos que hacen que Málaga sea única en comparación con otras provincias españolas es su gran afluencia de turistas. Por su posición privilegiada al sur de España y con sus costas bañadas por el mar Mediterráneo, Málaga atrae a una gran cantidad de turistas, tanto extranjeros como nacionales. Estas personas disfrutan en Málaga de la comida típica de la provincia, muy amplia y variada, en la que se pueden destacar los platos de pescado muy fresco debido a que tienen el mar al lado, pero no sólo encontramos pescado, pues tenemos postres, platos de verduras, carnes, etc., una gran variedad de donde elegir. Por la comida ofrecida a los turistas, y sin olvidarnos de las importantes ferias gastronómicas que tienen lugar en Málaga, nos podemos hacer una idea de la importancia de la comida en Málaga.
En Cocina Casera creemos que conocer la gastronomía de las diferentes comunidades y sus respectivas provincias nos ayudará a comprender mejor las distintas regiones de este país. Por este motivo, en este artículo te vamos a enseñar a preparar una receta típica de Málaga: la porra antequerana.
Si esta receta de porra antequerana despierta tu curiosidad y te hace querer saber más cosas acerca de la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artículo Recetas y comida típicas de Málaga, donde te hablamos de esta receta de porra antequerana y de otros muchos platos tradicionales de esta provincia andaluza.
Esta receta de porra antequerana es una sopa fría, muy similar al salmorejo, típica de la ciudad de Antequera, lugar de origen de muchos platos típicos de Málaga. El nombre tan curioso de esta receta se debe al utensilio (una porra) con el que, antiguamente, se majaban los ingredientes que componen este plato. Además, la porra antequerana es una receta muy beneficiosa para la salud, por lo que no te lo pienses más y pruébala.
Si quieres aprender cuáles son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de porra antequerana, y cuáles son los pasos necesarios para poder hacerla, sigue leyendo a continuación.
Ingredientes para Porra antequerana. Receta de Málaga para 2 personas
Para la Porra antequerana:
- Tomates maduros - 500 gramos
- Pan duro o asentado - 400 gramos
- Pimientos verdes - 2 piezas
- Ajo - 1 diente
- Aceite de oliva extra virgen - al gusto
- Sal - al gusto
Cómo hacer la receta de Porra antequerana. Receta de Málaga
- Lo primero que vamos a hacer es quitarle la corteza al pan, cortarlo en trozos y dejarlo en remojo.
- Limpiamos los tomates y los pelamos junto con el ajo. Lavamos y cortamos también los pimientos.
- Trituramos las hortalizas y cuando las hayamos pasado por la batidora añadimos el pan cortado en trozos, previamente lo habremos escurrido. Lo dejamos un rato que absorba y volvemos a pasarlo por la batidora.
- Le echamos el aceite de oliva y la sal.
Notas y Consejos
¿Conocías esta receta de porra antequerana? ¿Te ha gustado? ¿Te animarías a probarla en algún momento? Déjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a través de las redes sociales. Si además te has quedado con ganas de conocer más cosas acerca de la comida andaluza, te recomendamos que visites nuestro artículo Bienmesabe de Antequera, receta de Málaga, donde te enseñamos a preparar esta popular receta malagueña.
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