Propiedades de las aceitunas negras
Sabemos que cada alimento otorga diferentes beneficios o no a cada persona. Es por ello que hoy vamos a hablar sobre las propiedad que tiene la aceituna negra, ya que es un tema interesante.
La aceituna negra, o comúnmente llamada oliva, es un fruto que nace en los arboles, y que al estar maduro oscurece, pero no todas se vuelven negras, ya que esto depende de la fermentación o de la exposición al aire que hayan tenido. Olea Europaea, es el nombre que recibe el árbol donde crecen. Si analizamos el nombre de este árbol, «Olea» proviene del latín y significa «aceite», y es que una aceituna contiene un 75% del ácido oleico, el cual proporciona unas propiedades medicinales al cuerpo. Estas propiedades son las que vamos a exponer a continuación:
- Fuente de Vitamina E: La vitamina E es un importante nutriente ya que es un antioxidante que ayuda al funcionamiento del sistema inmunitario y además, protege las células del cuerpo, sobretodo las situadas en el cerebro, glóbulos rojos y pulmones. Esta vitamina es difícil de encontrar en una dieta normal, es por eso que comer aceitunas negras, las cuales contienen un alto contenido en grasas insaturadas, aumenta la absorción de dicho nutriente.
- Previene problemas cardiovasculares: Las aceitunas negras contienen un alto contenido en grasas monoinsaturadas, las cuales son saludables para nuestro corazón. Gracias a estas grasas los niveles de LDL o el denominado colesterol «malo» disminuyen, y aumentan los niveles de HDL o comúnmente llamado colesterol «bueno».
- Antihipertensivo: Si bien es cierto que las aceitunas están contraindicadas para personas que padezcan hipertensión arterial severa, no se puede aplicar lo mismo a quienes sufran una hipertensión leve. Y es que, en este último caso, gracias al contenido en sodio y hierro, las aceitunas negras son recomendables para personas con anemia e hipertensión arterial leve.
Aunque estas aceitunas ofrezcan gran variedad de beneficios para nuestra salud, también es verdad que hay que vigilar la ingesta de las mismas, ya que se deben consumir junto con una dieta rica en nutrientes, fibras y con un control de las grasas. Además, algunas de estas olivas negras contienen un alto contenido en sodio, cosa que hay que tener en cuenta, sobretodo para mantener una dieta saludable para nuestro corazón.
Es por ello que se recomiendo comer entre 7 y 12 unidades de aceitunas por día, ya que eso es lo ideal para favorecer a nuestro cuerpo. En caso contrario en vez de beneficios podríamos estar perjudicando levemente nuestra salud. credits-shutterstock
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarás todas las nuevas recetas, el Menú Gratuito semanal y los nuevos Vídeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
