25 mSumérgete en la vibrante cocina mexicana con estas auténticas Quesadillas Mexicanas, adaptadas a ingredientes disponibles en España. Famosas por su sabor y versatilidad, las quesadillas son una de las comidas más queridas y populares en México. Tradicionalmente, se hacen con tortillas de maíz, pero en esta versión vamos a usar tortillas de trigo, más fáciles de encontrar en España. Serás transportado a un mercado mexicano con cada bocado de estas quesadillas, y te enseñaremos a hacerlas desde cero.
Ingredientes para Quesadillas Mexicanas para 2 personas
- 4 tortillas de trigo
- 200 gramos de queso manchego (puedes usar queso oaxaqueño si lo encuentras)
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Guacamole y salsa picante para acompañar (opcional)
Cómo hacer la receta de Quesadillas Mexicanas
- Comienza por lavar y cortar en juliana el pimiento verde y la cebolla. Luego, lava y corta en cubos pequeños los tomates.
- Calienta una sartén a fuego medio y añade la cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la cebolla y el pimiento y cocínalos hasta que estén suaves y dorados. Agrega entonces los tomates y una pizca de sal. Cocina a fuego lento hasta que los tomates se hayan descompuesto y se haya formado una salsa.
- Calienta una tortilla en otra sartén a fuego medio. Coloca una capa de queso en la mitad de la tortilla y luego añade una cucharada generosa de la mezcla de vegetales. Dobla la tortilla y presiónala con una espátula hasta que el queso se derrita y la tortilla esté dorada.
- Repite este proceso con las tortillas restantes. Sirve caliente con guacamole y salsa picante si lo deseas.
Notas y Consejos
Las quesadillas son una excelente opción para una cena rápida durante la semana, un almuerzo relajado los fines de semana, o incluso como aperitivo durante una reunión con amigos. Aquí hay algunos consejos y trucos para asegurarte de que tus quesadillas salgan perfectas cada vez.
El tipo de queso que elijas puede hacer una gran diferencia. El queso manchego es una buena opción en España, ya que es fácil de encontrar y se derrite bien. Sin embargo, si puedes encontrar queso oaxaqueño, te recomendaría que lo pruebes para una auténtica experiencia mexicana.
Recuerda que las tortillas de trigo no necesitan ser cocinadas tanto tiempo como las de maíz, así que asegúrate de no quemarlas.
Para obtener un sabor extra, puedes añadir pollo, carne de res o camarones a tus quesadillas. Simplemente cocínalos por separado y añádelos a la mezcla de vegetales antes de montar las quesadillas.
No olvides los extras. La salsa picante, el guacamole, y una cerveza fría pueden elevar tus quesadillas a un nuevo nivel de delicia.
Esperamos que disfrutes de esta receta de Quesadillas Mexicanas. Si la haces, no olvides compartir tus fotos con nosotros en redes sociales y buscar más recetas mexicanas en nuestro buscador.
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