1 h y 23 mCalorias: 281
Media
2 personas
La más conocida de las salsas italianas para pasta, la Salsa Boloñesa. No es complicada de hacer y suele ser muy recurrente para cocinar a los niños. Si te descuidas no te dará tiempo a cocinar la pasta, ya habrá alguien comiéndosela a cucharadas. Podrás hacer platos como los espaguetis a la boloñesa o la lasaña a la boloñesa entre otros.
Ingredientes para Salsa Boloñesa para 2 personas
- Cebolla – 1 unidad
- Zanahoria pequeña – 1 unidad
- Apio tallo – 1 unidad
- Panceta – 100 gramos
- Carne Picada – 200 gramos
- Aceite de Oliva Virgen Extra – 3 cucharadas
- Vino blanco – 1 vasito
- Tomate triturado – 200 gramos
- Concentrado de tomate – 2 cucharadas
- Orégano – al gusto
- Sal – al gusto
- Caldo de Carne – 1 taza
Cómo hacer la receta de Salsa Boloñesa
- Picamos las verduras y la panceta en trozos pequeños.
- Sofreímos las verduras en aceite de oliva, cuando ablandan un poco añadimos la panceta y dejamos que se vaya haciendo.
- Añadimos la carne picada y la cocinamos hasta que toda ella haya cambiado de color y esté bien sellada.
- Añadimos el vino blanco, removemos y dejamos reducir.
- Agregamos el tomate triturado, el concentrado de tomate, orégano sal y pimienta. Removemos y echamos el caldo de carne.
- Dejamos hervir a fuego muy lento al menos una hora.
Notas y Consejos
Si le pones un poco de nuez moscada, le das un toque auténtico italiano.
Puedes probar a usa en lugar de carne picada, trozos de carne para guisar y tendrás un estofado a la boloñesa que no podrás evitar servirlo con patatas fritas en dados de acompañamiento.
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