1 h y 23 mCalorias: 281
Media
2 personas
La más conocida de las salsas italianas para pasta, la Salsa Boloñesa. No es complicada de hacer y suele ser muy recurrente para cocinar a los niños. Si te descuidas no te dará tiempo a cocinar la pasta, ya habrá alguien comiéndosela a cucharadas. Podrás hacer platos como los espaguetis a la boloñesa o la lasaña a la boloñesa entre otros.
Ingredientes para Salsa Boloñesa para 2 personas
- Cebolla – 1 unidad
- Zanahoria pequeña – 1 unidad
- Apio tallo – 1 unidad
- Panceta – 100 gramos
- Carne Picada – 200 gramos
- Aceite de Oliva Virgen Extra – 3 cucharadas
- Vino blanco – 1 vasito
- Tomate triturado – 200 gramos
- Concentrado de tomate – 2 cucharadas
- Orégano – al gusto
- Sal – al gusto
- Caldo de Carne – 1 taza
Cómo hacer la receta de Salsa Boloñesa
- Picamos las verduras y la panceta en trozos pequeños.
- Sofreímos las verduras en aceite de oliva, cuando ablandan un poco añadimos la panceta y dejamos que se vaya haciendo.
- Añadimos la carne picada y la cocinamos hasta que toda ella haya cambiado de color y esté bien sellada.
- Añadimos el vino blanco, removemos y dejamos reducir.
- Agregamos el tomate triturado, el concentrado de tomate, orégano sal y pimienta. Removemos y echamos el caldo de carne.
- Dejamos hervir a fuego muy lento al menos una hora.
Notas y Consejos
Si le pones un poco de nuez moscada, le das un toque auténtico italiano.
Puedes probar a usa en lugar de carne picada, trozos de carne para guisar y tendrás un estofado a la boloñesa que no podrás evitar servirlo con patatas fritas en dados de acompañamiento.
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CEO en Cocina Casera
Soy un apasionado de la creación de contenido y ya hace más de 10 años que fundé Cocina Casera. En este tiempo hemos conseguido ser unas de las webs más leídas del mundo en gastronomía enfocándonos en el contenido de alta calidad y creado más de 1.000 vídeo recetas. He fundado otros proyectos como Instituto Emprende. Puedes ver todos mis proyectos y redes sociales mi web personal
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