1 h y 23 mLa mƔs conocida de las salsas italianas para pasta, la Salsa BoloƱesa. No es complicada de hacer y suele ser muy recurrente para cocinar a los niƱos. Si te descuidas no te darƔ tiempo a cocinar la pasta, ya habrƔ alguien comiƩndosela a cucharadas. PodrƔs hacer platos como los espaguetis a la boloƱesa o la lasaƱa a la boloƱesa entre otros.
Ingredientes para Salsa BoloƱesa para 2 personas
- Cebolla ā 1 unidad
- Zanahoria pequeƱa ā 1 unidad
- Apio tallo ā 1 unidad
- Panceta ā 100 gramos
- Carne Picada ā 200 gramos
- Aceite de Oliva Virgen Extra ā 3 cucharadas
- Vino blanco ā 1 vasito
- Tomate triturado ā 200 gramos
- Concentrado de tomate ā 2 cucharadas
- OrĆ©gano ā al gusto
- Sal ā al gusto
- Caldo de Carne ā 1 taza
CĆ³mo hacer la receta de Salsa BoloƱesa
- Picamos las verduras y la panceta en trozos pequeƱos.
- SofreĆmos las verduras en aceite de oliva, cuando ablandan un poco aƱadimos la panceta y dejamos que se vaya haciendo.
- AƱadimos la carne picada y la cocinamos hasta que toda ella haya cambiado de color y estƩ bien sellada.
- AƱadimos el vino blanco, removemos y dejamos reducir.
- Agregamos el tomate triturado, el concentrado de tomate, orƩgano sal y pimienta. Removemos y echamos el caldo de carne.
- Dejamos hervir a fuego muy lento al menos una hora.
Notas y Consejos
Si le pones un poco de nuez moscada, le das un toque autƩntico italiano.
Puedes probar a usa en lugar de carne picada, trozos de carne para guisar y tendrƔs un estofado a la boloƱesa que no podrƔs evitar servirlo con patatas fritas en dados de acompaƱamiento.
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