salsa boloñesa

Salsa Boloñesa

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1 h y 23 m
Calorias: 281
Media

La más conocida de las salsas italianas para pasta, la Salsa Boloñesa. No es complicada de hacer y suele ser muy recurrente para cocinar a los niños. Si te descuidas no te dará tiempo a cocinar la pasta, ya habrá alguien comiéndosela a cucharadas. Podrás hacer platos como los espaguetis a la boloñesa o la lasaña a la boloñesa entre otros.

Ingredientes para 2 personas

  • Cebolla – 1 unidad
  • Zanahoria pequeña – 1 unidad
  • Apio tallo – 1 unidad
  • Panceta – 100 gramos
  • Carne Picada – 200 gramos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra – 3 cucharadas
  • Vino blanco – 1 vasito
  • Tomate triturado – 200 gramos
  • Concentrado de tomate – 2 cucharadas
  • Orégano – al gusto
  • Sal – al gusto
  • Caldo de Carne – 1 taza

Cómo hacer la receta de Salsa Boloñesa

  1. Picamos las verduras y la panceta en trozos pequeños.
  2. Sofreímos las verduras en aceite de oliva, cuando ablandan un poco añadimos la panceta y dejamos que se vaya haciendo.
  3. Añadimos la carne picada y la cocinamos hasta que toda ella haya cambiado de color y esté bien sellada.
  4. Añadimos el vino blanco, removemos y dejamos reducir.
  5. Agregamos el tomate triturado, el concentrado de tomate, orégano sal y pimienta. Removemos y echamos el caldo de carne.
  6. Dejamos hervir a fuego muy lento al menos una hora.

Notas y Consejos

Si le pones un poco de nuez moscada, le das un toque auténtico italiano.
Puedes probar a usa en lugar de carne picada, trozos de carne para guisar y tendrás un estofado a la boloñesa que no podrás evitar servirlo con patatas fritas en dados de acompañamiento.

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