35 mPreparar unos rollitos de primavera no es tan difรญcil como parece, esta receta de verduras ademรกs de ser un plato muy resultรณn a la vista nos sirve como acompaรฑamiento a cualquiera de las delicias que nos ofrece la comida china. Por norma general, se sirven acompaรฑados de una rica salsa agridulce que puedes elaborar tรบ mismo/a con unos pocos ingredientesโฆ ยฟTe apetecen unos rollitos chinos?
Ingredientes para Rollitos de Primavera para 4 personas
Para los Rollitos
- Repollo - 1 unidad
- Zanahoria - 3 unidades
- Champiรฑรณn laminado - al gusto
- Masa brick - 180 gramos
- Carne picada de cerdo - 200 gramos
- Aceite de Oliva - 1 chorro
- Soja - 1 cucharada
Para el Pegamento
- Harina de trigo - 2 cucharadas
- Agua - 1 taza
Cรณmo hacer la receta de Rollitos de Primavera
- Para empezar, quitamos las hojas que recubren el repollo, lo cortamos por la mitad si es muy grande y cortamos en juliana.
- A continuaciรณn, pelamos y cortamos la zanahoria en juliana lo mรกs fino posible.
- Echamos un chorro de aceite de oliva a la sartรฉn y ponemos a calentar, despuรฉs aรฑadimos el repollo y removemos.
- Aรฑadimos la zanahoria y los champiรฑones. Removemos de vez en cuando para que se termine de cocinar pero sin llegar a pochar el repollo, lo ideal serรญa dejarlo al dente. Este paso nos llevarรก unos 20 minutos. Apartamos la verdura de la sartรฉn y reservamos.
- En la misma sartรฉn sin la verdura aรฑadimos la carne picada y la freรญmos un poco hasta que coja color.
- Acto seguido aรฑadimos a la carne la verdura que habรญamos reservado y la soja. Removemos a fuego medio hasta que todo quede bien mezclado.
- Preparamos el diluido con el que la pegaremos al doblar y para ello aรฑadiremos a una taza de agua un par de cucharadas de harina. Diluimos y tiene que quedarnos un poquito espeso.
- Extendemos la masa brick y aรฑadimos en uno de los extremos un poco de la mezcla, enrollamos y aplicamos un poco de pegamento de harina en los bordes, volvemos a enrollar y metemos hacia dentro los dobleces de los lados. Pegamos y terminamos de enrollar. Aplicamos un poco de pegamento en el รบltimo cierre.
- Calentamos aceite y freรญmos los rollitos hasta que estรฉn dorados por ambas caras dรกndoles la vuelta. Una vez fritos los retiramos a un plato con bastante papel absorbente dado que tendrรกn que soltar el aceite y ya los tendremos listos para disfrutar!
Notas y Consejos
Aunque en la tradicional receta de rollitos de primavera se frรญen con abundante aceite si quieres evitar los fritos puedes hacerlos en el horno. Por cierto, si no eres amante de la salsa agridulce siempre puedes optar por una salsa de soja, verรกs quรฉ ricos te quedanโฆ
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
