Todo sobre los antioxidantes
Si hace poco lanzamos la pregunta :ย ยฟQuรฉ alimentos son mรกs antioxidantes y antienvejecimiento?ย Hoy, venimos a extender mรกs este tipo de consejos sobre nutriciรณn dada la demanda de los usuarios que nos habรฉis lanzado para seguir escribiendo sobre este tema.
Todas las cรฉlulas de nuestro cuerpo estรกn expuestas dรญa tras dรญa al oxigeno. Este gas, es fundamental para poder vivir pero tambiรฉn conlleva una parte colateral, y es que es el encargado de producir la oxidaciรณn.
Este proceso se describe como aquel en que los componentes quรญmicos del organismo se ven alterados y acaban convirtiรฉndose en radicales libres. Pero estos radicales tambiรฉn surgen de estar expuestos al sol, al alcohol, humo de tabaco y contaminaciรณn en general, segรบn explica la Academia Americana de Mรฉdicos de Familia.
Estos radicales libres pueden llegar a ser muy daรฑinos, puesto que pueden causar reacciones en cadena en el cuerpo y eso puede daรฑar componentes orgรกnicos importantes, parte de cรฉlulas e incluso el ADN.
Es probable que algunas cรฉlulas se recuperen despuรฉs de sufrir un ataque de los radicales libres, pero otras pueden quedar daรฑadas permanentemente. Se cree, que los radicales libres pueden ayudar a envejecer al igual que a enfermedades como la diabetes, el cรกncer o enfermedades cardiacas.
Es por ello que existen los antioxidantes, que son sustancias naturales que ayudan a detener o disminuir los daรฑos de los radicales libres. Si bien es cierto, los antioxidantes solo pueden ayudar y proteger hasta cierto punto.
ยฟAntioxidantes en la dieta o con suplementos?
Nuestro mismo organismo produce algunos antioxidantes, pero tambiรฉn se obtienen a travรฉs de una dieta sana. Por ejemplo, las frutas y vegetales son ricos en antioxidantes ya que contienen nutrientes como las vitaminas A, C y E ademรกs de betacarotenos, luteรญna, licopeno y selenio.
Existen algunas personas que tambiรฉn se decantan por tomar suplementos de antioxidantes, pero para llevar a cabo esa acciรณn es recomendable anteriormente consultarlo con el mรฉdico de cabecera, ya que muchos de esos suplementos no proporcionan un equilibrio entre vitaminas, enzimas o minerales y podrรญan acabar teniendo un efecto negativo en la salud.
Por ejemplo la vitamina E y los betacarotenos, ayudan a prevenir el riesgo de cรกncer y son muy saludables, pero en cambio no se recomiendo tomar suplementos de dicha vitamina para prevenir el cรกncer. Sobretodo el personas que fuman ย no deben tomar suplementos de betacaroteno ya que podrรญa aumentar incluso el riesgo de padecer cรกncer de pulmรณn.
Sin duda, la mejor forma de tomar antioxidantes es a travรฉs de una buena dieta con muchos vegetales, cereales integrales, fruta, frutos secos y semillas. Hay que llevar mucho cuidado con los suplementos, incluso con los multivitamรญnicos, ya que si se ingieren demasiados nutrientes de suplementos en vez de que sean originados por la dieta, puede llegar a ser perjudicial.
Donde encontrar los antioxidantes
Para poder establecer una buena dieta con alimentos ricos en antioxidantes, a continuaciรณn nombramos unas cuantas fuentes alimentarias:
- Vitamina A: La podemos encontrar en la mantequilla, los huevos o la leche.
- Vitamina C: Esta estรก sobretodo en las frutas y vegetales, como las naranjas, melรณn, kiwi o brรณcoli, coliflor, pimientos de campana.
- Vitamina E: Se encuentra en frutos secos y semillas. Tambiรฉn en ย vegetales de hoja verde como espinacas o en aceites como el de soja o girasol.
- Betacaroteno: Se puede encontrar en frutas y vegetales como melรณn, zanahoria, brรณcoli, boniatos, etc.
- Luteรญna: Estรก en vegetales de hoja verde como pueden ser las espinacas, brรณcoli, col rizada, etc.
- Licopeno: Este estรก en frutas rosas y rojas y vegetales como la Sandรญa o el tomate.
- Selenio: Se encuentra en los cereales, frutos secos, productos animales o legumbres.
fuente:infosalus.com foto-Flickr:Pablo
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