Trucos para hacer mermelada
La mermelada no es solo un complemento perfecto para el desayuno o para preparar postres (desde crรจpes a tartas de queso) sino que es ademรกs un acompaรฑamiento delicioso para otros platos, como puede ser el patรฉ. Hacer mermelada es una forma perfecta para aprovechar esa fruta que estรก empezando a ponerse fea y nadie quiere comerse, o cuando por ejemplo alguien que tiene frutales te regala fruta en cantidades industriales y no sabes quรฉ hacer con ella. Hoy te vamos a dar varios trucos para hacer mermelada que harรกn que las tuyas sean las mejores que has probado. Y si te apetece ver alguna receta de mermelada, no te pierdas todas las que tenemos.
Azรบcar: blanco y en su justa medida
El azรบcar blanco, como no aporta color ni sabores ajenos a su dulzor caracterรญstico, es el mejor para hacer mermeladas. Ademรกs, evita que la fruta fermente. Es importante utilizar la cantidad adecuada, ya que si ponemos poca azรบcar, la mermelada se puede gelificar, y si nos pasamos, se cristalizarรก.
Cรณmo conservarla
La mejor manera es utilizar tarros de vidrio previamente esterilizados. Es muy importante que los tarros estรฉn esterilizados, porque si no puede aparecer moho, lo que arruinarรญa nuestra mermelada. Si estรก bien conservada, nos puede durar hasta un aรฑo. La forma de hacerlo es hervirlos, con sus tapas, durante 10 minutos en una olla con agua, y una vez que estรฉn secos, con la mermelada aรบn caliente, la verteremos en los tarros, los cerraremos, y los dejaremos boca abajo durante 24 horas para que queden sellados al vacรญo.
Quรฉ hacer si queda demasiado espesa
Si la mermelada se nos ha quedado muy espesa, lo รบnico que tenemos que hacer es aรฑadirle unas gotas de zumo de limรณn, o un poco de agua caliente, y remover bien.
Quรฉ hacer si queda demasiado lรญquida
Uno de los motivos mรกs frecuentes es que no haya cocido suficiente. Si aรบn despuรฉs de cocerla durante mรกs tiempo sigue lรญquida, le aรฑadiremos un poco de purรฉ de manzana o de zumo de limรณn y volveremos a cocer hasta que espese. Crรฉditos-Shutterstock
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