Uno de los contratiempos que mรกs rabia dan a la hora de cocinar es cuando nos damos cuenta de que un plato nos ha quedado demasiado grasiento. En estos casos, tanto el sabor, como la textura pueden hacerse desagradables, por no hablar del aporte extra de calorรญas innecesarias. Por eso, hoy os traemos una serie de trucos para quitar la grasa que esperamos que os saquen de mรกs de un apuro: ยกtomad nota y ponedlos en prรกctica! Y si buscรกis mรกs trucos de cocina, no os perdรกis todos los que tenemos para ofreceros.
Trucos para quitar la grasa
Guisos, fritos, rebozadosโฆ muchos platos son susceptibles de, sin que te des cuenta, quedar demasiado grasientos. Descubre en Cocina Casera cรณmo evitarlo.
Fritos y rebozados
Cuando prepares cualquier alimento frito, rebozado o empanado, para eliminar el exceso de grasa solo tienes que ponerlo, segรบn lo saques de la sartรฉn, en un plato con una servilleta de papel o con papel absorbente de cocina. Deja que repose unos instantes y cambia los alimentos de plato: verรกs cรณmo toda la grasa se ha quedado en el papel.
Esperar a que enfrรญe
Si tienes tiempo, lo mรกs sencillo es introducir la cazuela (o el recipiente que sea) en la nevera, hasta que, con el frรญo, la grasa se endurezca en la superficie. Una vez que se ha solidificado, es muy fรกcil retirarla con ayuda de una cuchara o una espumadera.
Sopas y guisos
Si una sopa o un guiso te ha quedado demasiado grasiento, solo tienes que aรฑadir unos cubitos de hielo dentro del cazo y remover con ayuda de una cuchara: verรกs cรณmo la grasa se adhiere a los cubitos. Sรกcalos antes de que se derritan, para evitar que el plato se agรผe y que la grasa que habรญas captado vuelva a integrarse en el guiso.
Hojas de lechuga
Las hojas de lechuga tienen la capacidad de absorber la grasa: si una receta te ha quedado demasiado grasienta, introduce en la cazuela unas hojas de lechuga y la grasa se pegarรก a ellas.
Fritos mรกs ligeros
A la hora de freรญr, si quieres que los alimentos queden menos grasientos aรฑade al aceite una cucharadita de vinagre: asรญ, la comida no solo absorberรก menos grasa, sino que ademรกs eliminarรกs los olores.ย Crรฉditos-Shutterstock
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