1 h y 45 mLa Navidad es รฉpoca de darse algรบn que otro capricho culinario aunque para ello haya que saltarse la dieta o tirar de esos ahorros que llevamos atesorando durante varios meses, solo se vive una vez, y nuestro cuerpo se merece un homenaje de tanto en tanto. Hoy os compartimos una de esas receta de navidad de una de esas elaboraciones que no pueden faltar en la mesa durante alguna de las principales comidas o cenas navideรฑas, se trata de un rico asado de cordero elaborado con carne de cordero y patatas, un plato sencillo que tendrรฉis listo en menos de una hora. Si tenรฉis tiempo para preparar otras elaboraciones mรกs laboriosas, os sugerimos que probรฉis nuestra receta de cabrito al horno, pollo al horno. Si no comรฉis productos de origen animal, os sugerimos nuestro asado vegano con guarniciรณn de patatas y verduras.ย Si querรฉis ver muchos otros ejemplos, os invitamos a que hagรกis uso de nuestro buscador.
La carne de cordero es una de las mรกs grasas, por ello hay que comerla con moderaciรณn. En contraposiciรณn, su consumo tiene importantes beneficios, ya que es un producto que nos aporta interesantes vitaminas, destacando sobre todo las del grupo B, como la B12 o la B6, siendo tambiรฉn una carne rica en proteรญnas de gran valor biolรณgico y minerales esenciales como zinc, fรณsforo y hierro.
En el paso a paso que os mostramos a continuaciรณn, os enseรฑamos, de manera detallada, cรณmo preparar este sencillo asado. No perdรกis detalle de nuestras indicaciones, y tendrรฉis listo este nutritivo plato en muy poco tiempo.
Ingredientes del Asado de Cordero de Navidad para 2 personas
- Cebolla โ 1/2 unidad
- Patata โ 1 unidad
- Cordero โ 400 gramos
- Dientes de ajo โ 2 unidades
- Caldo de carne โ 100 mililitros
- Vino blanco โ 150 mililitros
- Aceite de oliva โ 3 cucharadas grandes
- Hojas de laurel โ 2 unidades
- Perejil โ 1 cucharada grande
- Orรฉgano โ 1 cucharada grande
- Sal โ al gusto
Cรณmo hacer la receta de Asado de Cordero de Navidad
- En primer lugar, pelamos la cebolla y la cortamos en cuartos. Si lo deseamos, podemos cortarla tambiรฉn en juliana. Otra opciรณn es usar cebollitas pequeรฑas que pelaremos y dejaremos enteras.
- Pelamos la patata y la cortamos en tacos grandes. Tras ello, la ponemos en una fuente para horno. Como en el caso de la cebolla, podรฉis comprar patatas pequeรฑas ideales para guarniciรณn, que solo hay que pelar y hornear enteras.
- Ponemos tambiรฉn en la fuente la cebolla troceada, las hojas de laurel, una pizca de sal, aceite de oliva, orรฉgano y vino blanco. Llevamos al horno, precalentado a 200ยบ C, y horneamos durante 30 minutos.
- Mientras tanto, pelamos los dientes de ajo y los aplastamos con la ayuda del prensador. Si no disponemos de uno, tambiรฉn podemos machacar los ajos en el mortero. Una vez prensados, los ponemos en un recipiente pequeรฑo.
- Picamos finamente el perejil y lo incorporamos al recipiente. Aรฑadimos tambiรฉn un poco de sal y un buen chorro de aceite. Con la ayuda de una cuchara mezclamos todos los ingredientes.
- Pasado los 30 minutos de horneado, sacamos la fuente y apartamos las patatas un poco para poder poner la carne.
- Colocamos la carne en el interior de la fuente y repartimos por encima el majado que hemos hecho con el perejil y el ajo.
- Llevamos de nuevo la fuente al horno. Horneamos, a 200ยบ C, durante otros 30 minutos o hasta que la carne adquiera un bonito color dorado. En ese momento, retiramos y servimos de inmediato.
Notas y Consejos
Para elaborar este asado de Navidad hemos usado carne de cordero, sin embargo, podรฉis hacerlo con cualquier otro tipo. La carne de cordero tiene un precio mayor al de otros carnes, y ademรกs durante la Navidad dicho precio se incrementa, por ello es buena idea que la comprรฉis semanas antes y la guardรฉis en el congelador.
Las cantidades expresadas en esta receta estรกn pensadas para satisfacer a una o dos personas, si querรฉis hacer de comer para mรกs, simplemente multiplicad las cantidades de los principales ingredientes (carne, patatas y cebolla) por el nรบmero de comensales que tengรกis a la mesa.
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