Si os gustรณ nuestra receta de Berlinas de azรบcar, seguro que tambiรฉn os gusta la receta que os compartimos a continuaciรณn, se trata de unos deliciosas berlias cubiertos con chocolate blanco y decorados con corazones de pasta de azรบcar. No os perdรกis esta divertida elaboraciรณn y disfrutad en casa haciรฉndola con la ayuda de vuestros hijos, ellos estarรกn encantados de poder echar una mano.
No os dejรฉis engaรฑar por la apariencia de estos pequeรฑos dulces, porque la realidad es que su elaboraciรณn es muy sencilla y rรกpida, de hecho, todo el proceso no os llevarรก mรกs de 1 hora. Aunque podรฉis comprarlos en cualquier comercio de alimentaciรณn, estas berlinas caseras son superiores a cualquier versiรณn comercial. Ademรกs, al hacerlos en casa, tenรฉis un control absoluto de los ingredientes empleados, pudiendo personalizarlos a vuestro gusto, baรฑรกndolos en chocolate negro, en glaseado de azรบcar, sirope, etc.
Ingredientes [Para 60 unidades]:
- Harina de trigo – 200 gramos
- Azรบcar moreno – 100 gramos
- Aceite de girasol – 60 gramos
- Huevo – 1 unidad
- Leche – 200 gramos
- Sal – 1 cucharada pequeรฑa
- Levadura quรญmica – 1 cucharada pequeรฑa
- Vainilla lรญquida – 1 cucharada pequeรฑa
Para decorar:
- Chocolate blanco – 200 gramos
- Colorante en pasta – 1/4 cucharadita
- Sprinkles – al gusto
Pasos de las Berlinas caseras
- Mezclamos en un cuenco la sal y el azรบcar.
- Cascamos el huevo y vertemos su contenido en el cuenco. Con la ayuda de una varilla batimos hasta obtener una mezcla de textura cremosa.
- Vertemos el aceite de girasol y la vainilla lรญquida y volvemos a mezclar. Hacemos lo mismo con la leche.
- En otro cuenco mezclamos la harina con la levadura quรญmica.
- Con la ayuda de un colador, tamizamos la mezcla sobre el cuenco donde tenemos la mezcla lรญquida. Mezclamos hasta obtener una masa de textura uniforme en la que no se aprecien grumos formados por harina.
- A continuaciรณn, introducimos la masa en una manga pastelera.
- Untamos el molde con un poco de grasa (mantequilla, aceite, etc).
- Cortamos la punta a la manga pastelera y llenamos las cavidades del molde hasta la mitad de su capacidad.
- Llevamos el molde al horno, precalentado a 180ยบ C, y horneamos durante 15 minutos.
- Pasado el tiempo de cocciรณn, retiramos del horno y dejamos que el molde se temple antes de desmoldar las pequeรฑas rosquillas. Repetimos el proceso hasta acabar con toda la masa.
- Pasamos las rosquillas a una rejilla metรกlica y dejamos que se enfrรญen por completo.
- A continuaciรณn, preparamos el chocolate para decorarlos, para ello, ponemos a fundir el chocolate blanco al baรฑo Marรญa.
- Una vez fundido, lo apartamos del fuego y sumergimos una parte de las rosquillas, solo sumergimos la mitad de las piezas. Seguidamente, las ponemos sobre una rejilla metรกlica y las decoramos con los corazones de azรบcar. Dejamos sobre la rejilla para que el chocolate solidifique. Si queremos acelerar el proceso, podemos meterlas en la nevera durante 20 minutos.
- Coloreamos el chocolate que nos ha sobrado con un poco de colorante alimentario. Sumergimos las rosquillas que nos quedan hasta la mitad de la pieza, y las decoramos con los corazones. Tambiรฉn podemos repartir un poco de chocolate por encima de las rosquillas que hemos baรฑado con chocolate blanco, de este modo conseguimos un contraste de color muy llamativo.
- Una vez que el chocolate ha solidificado, ya podemos servir nuestros ricas berlinas.
Anotaciones y Consejos
Los sprinkles son unas pequeรฑas piezas de pasta de azรบcar que se usan para decorar productos de reposterรญa. En esta receta los hemos usado con forma de corazรณn, pero los tenรฉis tambiรฉn en forma de fideos, bolas, cรญrculos, etc.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
