Bizcocho casero de claras

Bizcocho casero de claras

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Uno de los postres más ricos que hemos probado últimamente, el Bizcocho de Claras, de esta forma, si te sobran claras sobrantes de recetas, podrás hacer un bizcocho solamente con ellas! Y conseguir un bizcocho tan esponjoso y tan suave que se diluye en la boca…

Es un delicado desayuno o una deliciosa merienda…pero en todo caso no os vais a poder resistir a él.
A partir de que lo hagáis la primera vez, ya no vais a poder dejar de hacerlo y todas las claras que os sobren las dedicaréis a su elaboración…

Y si además te gusta la naranja, podéis ver aquí otra receta de bizcocho hecho con naranjas.

Ingredientes Para 1 bizcocho

  • 4 claras de huevo
  • 165g de azúcar
  • 90g de harina
  • 90g de mantequilla
  • Una pizca de sal
  • Ralladura de 1 limón
  • Harina y mantequilla para untar el molde

Elaboración del Bizcocho casero de claras

  1. Untamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina.
  2. Derretimos la mantequilla y la reservamos.
  3. En un recipiente ponemos las claras de huevo a temperatura ambiente con una pizca de sal, las montamos con las varillas hasta formar un merengue espeso y le vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras las montamos.
  4. Le añadimos la ralladura de limón y la harina tamizada poco a poco y con cuidado de que no se bajen las claras.
  5. A continuación le vamos añadiendo la mantequilla derretida pero fría, en chorrito poco a poco mientras mezclamos.
  6. Lo vertemos en el molde o moldes pequeños y lo horneamos a 160ºC durante 15 minutos aproximadamente los moldes pequeños y 30-35 minutos si es grande.

Anotaciones y Consejos

No debe dorarse demasiado, tiene que quedar blanquito. para evitarlo lo podemos cubrir con papel aluminio.
¡¡Espero que os guste!!

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