35 m¿Quién puede resistirse a la esponjosidad y delicadeza de un Bizcocho de Soletilla? Esta receta, originaria de la gastronomía italiana y muy popular en todo el mundo, es perfecta para un delicioso postre o como un tentempié. El Bizcocho de soletilla fue tradicionalmente una manera excelente de utilizar las claras de huevo que sobraban en la cocina. Hoy, es un regalo gastronómico que deleita a todos con su sabor dulce y textura esponjosa.
Ingredientes para Bizcochos de Soletilla para 2 personas
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar glas para decorar
Cómo hacer la receta de Bizcochos de Soletilla
- Comienza separando las yemas de las claras de los huevos. Este es un paso importante, así que asegúrate de no dejar ninguna traza de yema en las claras.
- Luego, en un recipiente grande, bate las yemas con el azúcar hasta que adquieran una consistencia cremosa y un color más claro. Ahora es el momento de agregar la esencia de vainilla para darle ese toque dulce y aromático.
- Por otro lado, monta las claras a punto de nieve. Esto significa que las batirás hasta que formen picos rígidos cuando levantes las varillas del batidor.
- Con mucho cuidado, incorpora las claras montadas a la mezcla de yemas y azúcar. Es esencial que lo hagas de manera envolvente, para no perder la aireación que conseguiste al batir las claras.
- Finalmente, agrega la harina tamizada. Mezcla de nuevo de forma envolvente hasta obtener una masa uniforme. Una vez lista, viértela en un molde previamente engrasado y enharinado.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos, o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio. Permite que el Bizcocho se enfríe antes de desmoldar. Decorarlo con un poco de azúcar glas.
Notas y Consejos
El Bizcocho de soletilla es una receta aparentemente simple, pero requiere de precisión y cuidado. Asegúrate de pesar tus ingredientes con exactitud para obtener el mejor resultado. Es importante tamizar la harina antes de incorporarla a la mezcla para evitar grumos y mantener la textura esponjosa del bizcocho.
Además, al batir las claras a punto de nieve, asegúrate de que estén a temperatura ambiente. Esto ayudará a que alcancen el volumen necesario para darle al bizcocho su textura ligera.
Recuerda incorporar las claras y la harina a la mezcla de yemas de forma envolvente para no perder el aire que has incorporado.
Si sigues todos estos consejos, tendrás un Bizcocho de soletilla increíblemente delicioso y esponjoso.
No olvides compartir esta receta y mencionarnos en las redes sociales si la preparas. Y si estás buscando más recetas similares, no dudes en explorar nuestro buscador o revisar las recetas relacionadas que encontrarás más abajo.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarás todas las nuevas recetas, el Menú Gratuito semanal y los nuevos Vídeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
