El bizcochuelo casero es un postre que no precisa de levadura porque al contrario del bizcocho de yogur de toda la vida, este nos sirve como base para decorar a nuestro gusto, o bien como relleno para tartas caseras. Si te apetece hacer con nosotros esta receta sólo tienes que ponerte manos a la obra… ¿Te animas?
Ingredientes para 8 personas
- Harina – 4 tazas
- Huevos – 4 unidades
- Azúcar – 2 tazas
- Esencia de vainilla – 1 cucharadita
- Limón – media unidad
- Leche – 1 taza
- Aceite de oliva – media taza
Pasos para hacer bizcochuelo casero
- Para empezar, batimos los huevos en un bol con unas varillas manuales o bien con una batidora. Añadimos poco a poco el zumo de limón, la esencia de vainilla y el azúcar, todo esto sin dejar de batir. Seguidamente añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo.
- Incorporamos la harina poco a poco para que se integre con los demás ingredientes. Este paso será sin batidora o varillas manuales, lo mejor es una espátula con la que podamos hacer movimientos envolventes para que la masa de nuestro bizcochuelo casero no pierda volumen.
- Encendemos el horno a 180ºC para que se caliente en lo que preparamos el molde con la masa.
- Cogemos un molde de unos 15 centímetros de diámetro y le echamos un poco de mantequilla. Expandimos bien tanto por la superficie como por los bordes y espolvoreamos harina para que el bizcochuelo no se pegue.
- A continuación, vertemos en el molde la masa y horneamos durante 30-40 minutos. Para comprobar si está bien hecho por dentro pasados 30 minutos pinchamos con un tenedor o palilllo, si sale limpio podemos retirar del horno, pero si no tenemos que darle 10 minutillos más.
- Por último, retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente para desmoldar. No es conveniente hacerlo antes porque se nos podría partir y aunque bueno de sabor la presentación no sería la misma. Teniendo esto en cuenta sólo nos queda disfrutar de este sabroso bizcochuelo casero.
Notas y consejos
Para decorar o rellenar podemos usar todo lo que se nos ocurra, merengue, crema pastelera, chocolate, etc. este postre admite casi cualquier relleno dulce que nos venga a la mente, imagina, crea y disfruta de un bizcochuelo con el que te chuparás los dedos…
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