55 mยกHola Cocinacas! La receta de calamar al horno de hoy te va a encantar. Siguiendo nuestros pasos serรกs capaz de elaborar en casa un plato delicioso y nutritivo. Ademรกs, dentro de la gran versatilidad que tiene el calamar en la cocina, esta es posiblemente una de las versiones mรกs saludables de degustarlo.
En nuestra secciรณn de recetas de marisco hemos publicado diferentes formas de cocinar el calamar. Se puede comprar entero o en anillas y despuรฉs se puede rellenar, se puede hacer guisado, a la plancha o con arroz. Pensรกbamos que tenรญamos recetas con calamares de todo tipo hasta que nos hemos dado cuenta de que nos faltaba cรณmo cocinar el calamar al horno.
El calamar es el cefalรณpodo mรกs conocido a nivel gastronรณmico. Son excepcionalmente bajos en calorรญas y grasas, salvo cuando los tomamos rebozados y fritos. Destacan por ser una excelente fuente de proteรญnas, necesarias para mantener los mรบsculos sanos. Ademรกs, estas nos mantienen mรกs saciados por lo que se suele recomendar tomarlos cuando se sigue una dieta para bajar de peso. Tambiรฉn contienen vitaminas A, B12, C, E y รกcido fรณlico. Ademรกs de hierro, potasio, cinc, fรณsforo, manganeso, magnesio, yodo y cloro.
Es muy habitual confundirlo con la pota, que es otro molusco que aunque a simple vista pueden parece iguales no lo son. Se pueden diferenciar visualmente porque la pota tiene manchas de color violeta cuando no estรก limpia y porque la aleta es mรกs pequeรฑa. Gustativamente, tiene un sabor mรกs fuerte y es mรกs duro al morder.
Por cierto, ten en cuenta que si para elaborar esta receta decirdes comprar un calamar entero (lo cual te recomendamos), antes de cocinarlo tendrรกs que saber cรณmo limpiar un calamar. Ahรญ encontrarรกs la explicaciรณn por escrito y en video, verรกs que es muy sencillo.
Una vez que lo tengas limpio, podrรกs seguir los pasos que te describimos a continuaciรณn para preparar un riquรญsimo calamar al horno.
Ingredientes para 2 personas
- Calamar - 1 unidad
- Cebolleta - 1 unidad
- Pimiento verde - 1 unidad
- Patata - 1 unidad
- Tomate - 1 unidad
- Diente de ajo - 1 unidad
- Vino blanco - 125 ml.
- Aceite de Oliva Virgen Extra - 75 ml.
- Sal - 20 gr.
- Perejil - 15 gr.
Cรณmo hacer la receta de Calamar al horno
- Comenzamos limpiando bien el calamar, cortando las verduras y la patata. A continuaciรณn, vamos a untar con ayuda de un pincel, una fuente para el horno con aceite de oliva. Ponemos las rodajas finas de patata por toda la base, echamos sal por encima y las untamos con un poco mรกs de aceite.
- Colocamos la cebolleta, cortada en juliana, sobre las patatas y echamos de nuevo sal y aceite. Aรฑadimos tambiรฉn el pimiento cortado en tiras por encima y despuรฉs colocamos sobre estas las rodajas de tomate, dejando un espacio en el centro para el calamar.
- Ahora ponemos el calamar en el centro de la fuente, salamos bien y rociamos el vino blanco. Por encima del calamar echamos el aceite de oliva con el diente de ajo picado y un poquito de perejil. Metemos la fuente al horno a 180ยบC durante 45 minutos.
Notas y Consejos
Ahora que ya tenemos listo nuestro calamar al horno, solo falta que lo disfrutes en la mesa con quien tรบ quieras.
ยฟQuรฉ te ha parecido la receta? Esperamos que te haya gustado, puedes dejarnos tu opiniรณn si nos escribes en los comentarios y compartirla a travรฉs de las redes sociales con algรบn amigo o familiar cocinillas.
ยกHasta pronto Cocinacas!
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