Carne rellena de espinacas

Carne rellena de espinacas

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Una carne que la podemos hacer para .un aperitivo frío o bien acompañarla con unas patatas al horno o como como plato principal. Es una receta italiana que est´´a muy rica.

Ingredientes [Para 4 personas]:

  • Carne de aleta de ternera para rellenar
  • 150 gramos de Espinacas
  • 3 Huevos
  • 2 cucharadas soperas de queso rallado
  • Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • ½ Cebolla

Elaboración de la Carne rellena de espinacas

  1. Debemos limpiar la carne y hacer con unos pequeños cortes en diagonal. En una sartén con un poco de aceite, se hace una tortilla francesa con los tres huevos y 2 cucharadas de queso Parmesano rallado.
  2. Se pone agua a hervir se cuecen las espinacas, se escurren y se pasan con unas gotas de aceite por una sartén a fin que se les vaya todo el líquido.
  3. Se coloca la tortilla encima de la carne y se ata
  4. Ponemos en la olla el aceite de oliva y cuando está caliente se pasa la carne dándole vueltas para que se dore y tenga un buen color. Se retira la carne a un plato para empezar a hacer la salsa.
  5. En la misma olla ponemos la cebolla cortada pequeña y añadimos un poco más de aceite de oliva. Cuando tenga algo de color añadimos la carne. Comprobar la sal.
  6. Se agrega una copa de vino. Cuando se haya evaporado el alcohol se va agregando el agua poco a poco, se hace con la olla tapada para que con el vapor se vaya haciendo poco a poco, tarda una hora aproximadamente.

Anotaciones y Consejos

Cortarla muy fina una vez esté fría. Calentar la salsa y acompañar con patatas al horno.

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