54 mHoy queremos enseรฑarte una receta casera y tradicional con la que podrรกs disfrutar de un guiso exquisito. Se trata de cazuela de garbanzos con chorizo, esa receta de legumbres que ademรกs de ser un plato sencillo es de lo mรกs nutritivo. Otra receta que sabe a gloria es la de manitas de cerdo a la madrileรฑa, cocines la que cocines estamos seguros te gustarรกโฆ
De hecho, para la receta de hoy te damos 2 formas diferentes de hacerlas pero igual de ricas. La primera de ellas, te dejo a continuaciรณn el vรญdeo y mรกs abajo los ingredientes y pasos, y al final de la receta, te dejo otro vรญdeo para hacer esta exquisita Cazuela de Garbanzos con Chorizo
Ingredientes para Cazuela de Garbanzos con Chorizo para 2 personas
- Garbanzos โ 400 gramos
- Cebolla โ 1 unidad
- Zanahoria โ 1 unidad
- Patatas โ 2 unidades
- Ajo โ 2 dientes
- Chorizo โ 1 unidad
- Laurel โ 1 hoja
- Sal โ al gusto
- Pimienta negra โ una pizca
- Pimiento rojo โ media unidad
- Pimentรณn dulce โ 1 cucharada
- Aceite de oliva โ 2 cucharadas
Cรณmo hacer la receta de Cazuela de Garbanzos con Chorizo
- Doce horas antes de empezar con la preparaciรณn ponemos los garbanzos en remojo. Es importante no pasarnos mucho tiempo de mรกs porque si no puede que nos salgan duros y no se cocinen bien. Antes de meterlos en la olla revisamos los garbanzos y si algunos flotan los retiramos y lavamos antes de empezar con la cocciรณn.
- Para la preparaciรณn cortamos el ajo, la cebolla, la zanahoria y el pimiento en cuadraditos pequeรฑos. Despuรฉs, pelamos y cortamos las patatas en trozos grandes y el chorizo en rodajas de un centรญmetro de grosor aproximadamente.
- En la olla o cazuela donde vamos a hacer los garbanzos echamos un poco de aceite y doramos la verdura. Primero vertemos la cebolla y la zanahoria, y unos minutos mรกs tarde el pimiento y el ajo.
- Cuando pasen 10 minutos incorporamos las patatas y removemos para que no se nos pegue. En cuanto tomen un poquito de color aรฑadimos el chorizo y los garbanzos. Despuรฉs aรฑadimos el pimentรณn, la pimienta negra, la sal al gusto y por รบltimo cubrimos con agua.
- Si cocinamos con olla en 15 minutos estarรกn los garbanzos listos, pero si lo hacemos en una cazuela tardarรกn en hacerse de 30-45 minutos aproximadamente. Los sacamos y servimos en fuentes de barro individualesโฆ ยกBuen provecho!
Notas y Consejos
Aquรญ tienes la otra alternativa de receta para hacer la Cazuela de Garbanzos:
La clave de esta receta estรก en emplear un buen chorizo como puede ser un chorizo riojano o un chorizo asturiano. Tambiรฉn podemos aรฑadir una morcilla a este guiso, le darรก un sabor exquisito a nuestra cazuela de garbanzos con chorizo. ยฟQuieres probar?
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