1 h y 10 mPor raro que parezca por su nombre, la receta de cebolla caramelizada no lleva azรบcar, la propia cebolla contiene este ingrediente y al cocinarlo despacio hace que caramelice.
Elaborar cebolla caramelizada es rรกpido y sencillo, tan solo hay que tener en cuenta un par de indicaciones, y dedicar algo de tiempo a pelar y cortar la cebolla del tamaรฑo que deseemos. El tipo de corte estarรก relacionado con el fin al que vayamos a destinar la cebolla, si queremos que รฉsta se vea, asumiendo una buena parte del protagonismo de un plato, la cortaremos en juliana, y, si queremos que pase desapercibida, la picaremos finamente.
La cebolla caramelizada es una base estupenda para muchas salsas. Aรฑรกdela a una base de pizza justo despuรฉs del tomate, y sorprรฉndete con su delicioso sabor. Introduce este ingrediente en nuestra receta de pizza con salchichas alemanas, o en nuestra tortilla de patatas sin huevo, y disfruta del toque dulzรณn que la cebolla caramelizada transmite a los platos.
Prueba esta receta de cebolla caramelizada sin azรบcar, totalmente saludable.
Puede acompaรฑar a carnes a la plancha, puedes elaborar todo tipo de tostas y canapรฉs con tus ingredientes favoritos, perfecta para acompaรฑar con quesos, o incluso puedes aรฑadirlo a pizzas, perritos,hamburguesas para darles un toque diferente... Atrรฉvete a probar cosas nuevas!
Ingredientes para Cebolla Caramelizada o Confitada para 2 personas
- Una cebolla dulce grande
- Un chorro de aceite de oliva)
- Agua (dos cucharadas)
Cรณmo hacer la receta de Cebolla Caramelizada o Confitada
- Para esta sencillรญsima receta necesitamos una sartรฉn, y paciencia. Cortaremos la cebolla dulce en juliana, lo mรกs fina posible, asรญ agilizaremos el proceso de pochar.
- Despuรฉs echaremos un chorro de aceite de oliva en una sartรฉn en la que quepa cรณmodamente la cebolla y para poder moverla bien.
- La dejamos a fuego medio y moviendo de vez en cuando para que no se queme. Notaremos como poco a poco va amarilleando, y despuรฉs empieza a oscurecerse.
- Cuanto mรกs tiempo pase, mas jugos soltara la cebolla y mรกs dulce es. Ademรกs es conveniente ayudarse con una cucharadita de agua para ayudar a la caramelizaciรณn de la cebolla.
- Cuando hayamos calculado que ha pasado al menos una hora en la sartรฉn, nuestra cebolla caramelizada estarรก lista para usar.
Resumen de la Receta
Notas y Consejos
Si tienes prisa, y necesitas la cebolla caramelizada, no uses azรบcar blanquilla, es preferible que te ayudes con una cucharadita de miel, asi ayudaras a agilizar la caramelizaciรณn.
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