40 mEn esta receta te enseรฑaremos a hacer Chicha de arroz criolla. Una Receta tรญpica de bebida venezolana, muy similar a un batido refrescante, en este caso elaborada a base de arroz, leche, un poco de leche condensada y tambiรฉn canela. Que le da un toque realmente rico.
Para quienes no conozcan la chicha criolla, se trata de una bebida que no contiene alcohol y que es muy comรบn en Venezuela. Ademรกs, se toma frรญa y si puede ser, con algo de hielo picado. Te recordarรก a la Horchata de Arroz (pulsa sobre el tรญtulo para ver el VรDEO).
En Venezuela es muy comรบn encontrarla por vendedores callejeros (llamados Chicheros) ya que contrario a la chicha andina, no se ha fermentado y se vende de forma habitual en los comercios. Ademรกs, existen otras variantes como es la Chica de Pasta, en la cual se sustituye el arroz como ingrediente principal, por la sรฉmola de trigo.
Como verรฉis, un postre muy tรญpico que ahora siguiendo esta receta tan sencilla paso a paso podrรกs hacerla en tu propia casa y tomarla cuando quieras y si cabe, darle tu toque personal.
Ingredientes para unos 4 vasos de Chicha de Arroz
- Leche - 1 taza
- Arroz Blanco - 1 taza
- Leche Condensada - 1 Taza
- Leche Evaporada - 1 Taza
- Canela en rama - 1 unidad
- Agua - 1 litro y medio
- Azรบcar - 1 media taza
- Esencia de Vainilla - media cucharada pequeรฑa
- Sal โ una pizca
Cรณmo hacer la receta de Chicha de arroz. Receta de bebida venezolana
- Antes de nada esta receta la tenemos que preparar el dรญa anterior. Lavamos con abundante agua el arroz y lo dejamos en remojo durante 24 horas.
- Transcurridas las 24 horas podemos ponernos en marcha con la receta. Lo primero que haremos serรก escurrir el arroz. Aรฑadir agua a una cazuela y ponerla a calentar hasta que empiece a cocer, entonces aรฑadimos el arroz y lo dejamos cocer durante 30 o 40 minutos con la rama de canela.
- Transcurridos los minutos anteriores de cocciรณn lo retiramos del fuego y apartamos para dejar que enfrรญe.
- Una vez frรญo lo aรฑadimos al vaso de la batidora junto con la esencia de vainilla, la leche, el azรบcar y la pizca de sal y batimos muy bien hasta que todos los ingredientes estรฉn bien integrados.
- Para terminar nuestra chicha de arroz venezolana, debemos probarla, si consideras que el punto de dulce es adecuado ya la tendrรกs, si crees que debe estar algo mรกs dulce aรฑade un poco mรกs de azรบcar hasta que estรฉ a tu gusto. Cuidado con el azรบcar, no debemos abusar ya que despuรฉs, al presentarla aรฑadiremos un chorro de leche condensada.
- Guardamos el bol en la nevera hasta que estรฉ bien frรญo.
Notas y Consejos
Para presentar la chicha de arroz, la servimos en un vaso grande, picamos hielo y lo aรฑadimos y aรฑadimos un chorrito de leche condensada y podemos aรฑadir al gusto un poco de canela en polvo por encima.
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