Ponche casero de Huevo

Ponche casero de Huevo

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El ponche de huevo es una receta muy popular en las Navidades de Estados Unidos y Reino Unido. Si la preparáis para los más peques, simplemente omitid el alcohol en esta receta. Y recordad que si os gusta mi cocina, podéis visitar mi anterior receta fideos chinos con verduras.

Ingredientes [Para 8 copas]:

  • 4 huevos grandes
  • 600 ml leche
  • 200 ml nata
  • 100 ml ron o cognac
  • 120 g azúcar
  • 1 rama de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 1/2 nuez moscada

Pasos del Ponche casero de Huevo

  1. Calentar la leche con la nata, la vainilla y la canela. Dejar infusionar unos minutos y apartar del fuego. Retirar la canela y la vainilla.
  2. Separar claras y yemas.
  3. Batir las yemas con el azúcar.
  4. Verter la leche caliente sobre las yemas, removiendo a su vez.
  5. Llevar la mezcla al fuego, removiendo durante 4-5 minutos. Dejar enfriar y refrigerar.
  6. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la leche refrigerada.
  7. Servir el ponche frío en copas, espolvoreado con nuez moscada.

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