El ponche de huevo es una receta muy popular en las Navidades de Estados Unidos y Reino Unido. Si la preparáis para los más peques, simplemente omitid el alcohol en esta receta. Y recordad que si os gusta mi cocina, podéis visitar mi anterior receta fideos chinos con verduras.
Ingredientes [Para 8 copas]:
- 4 huevos grandes
- 600 ml leche
- 200 ml nata
- 100 ml ron o cognac
- 120 g azúcar
- 1 rama de vainilla
- 1 rama de canela
- 1/2 nuez moscada
Pasos del Ponche casero de Huevo
- Calentar la leche con la nata, la vainilla y la canela. Dejar infusionar unos minutos y apartar del fuego. Retirar la canela y la vainilla.
- Separar claras y yemas.
- Batir las yemas con el azúcar.
- Verter la leche caliente sobre las yemas, removiendo a su vez.
- Llevar la mezcla al fuego, removiendo durante 4-5 minutos. Dejar enfriar y refrigerar.
- Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la leche refrigerada.
- Servir el ponche frío en copas, espolvoreado con nuez moscada.
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