50 mEsta es una receta exquisita. Una receta de arroz que os va a encantar, podรฉis hacer estos chipirones en arroz y patatas tambiรฉn con calamar o pez volador. En cualquier caso, es un guiso extraordinario para entrar en calor y si luego lo acompaรฑas de una buena siesta... mejor que mejor. Es una receta de cocina apta para cualquiera ya que no entraรฑa mayores dificultades.
Como consejo, te darรญa que no dejes un caldo con pocos chipirones, ya que al ser el ingrediente esencial, y el mรกs sabroso, serรญa una pena ver cuatro mal repartidos entre mucha patata... no te cortes a la hora de echar chipirones, no hay nada mejor que ver a tu comensal disfrutando de su plato y no buscando entre el caldo algรบn posible resto de chipirรณn. Claro, como en todo, esto tambiรฉn dependerรก del precio de รฉste ingrediente y de tu presupuesto para elaborarlo..
Y si eres amantes de los chipirones, calamares y este tipo de platos, te aconsejo que no dejes de ver nuestra receta con Vรญdeo de Calamares Rellenos.
Ingredientes para Chipirones con Arroz y Patatas para 4 personas
- Chipirones โ 1 kilogramo
- Patatas โ 1 kilogramo
- Arroz โ 200 gramos
- Pimiento rojo โ 1 unidad
- Cebolla โ 1 unidad
- Tomates โ 2 unidades
- Ajo โ 1 diente
- Agua โ para cocer
- Sal โ 1 pizca
- Azafrรกn โ 1 pizca
- Aceite de olvia โ 1 pizca
Cรณmo hacer la receta de Chipirones con Arroz y Patatas
- Limpiamos los chipirones, los troceamos al tamaรฑo deseado y los dejamos escurrir.
- Mientras, picamos en trozos muy pequeรฑos el pimiento y la cebolla.
- En una cazuela echamos un chorrito de aceite y cuando se caliente aรฑadimos el sofrito, el diente de ajo picado y una pizca de sal.
- Cuando estรฉ pochado se aรฑade el chipirรณn y el tomate picado. Dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
- Una vez se consuma el agua, aรฑadimos las patatas cortadas en trocitos y las rehogan unos minutos. Cubre con agua y dejamos a fuego lento 15 minutos.
- Pasados este tiempo, aรฑadimos el arroz y el azafrรกn, dejamos cocinar 20 minutos a fuego lento. Pasado este rato, probamos y si es necesario, rectificamos de sal
Notas y Consejos
Espero que os haya gustado la receta, ya me contarรฉis.. Que aproveche!
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