ยฟTe apetece una de chocos rebozados? Esta receta es el aperitivo perfecto para pasar un rato de lo mรกs agradable con nuestros amigos o nuestra familia. Tรญpica de Andalucรญa, esta es una tapa que merece la pena preparar. Como podemos variar algunos ingredientes mira tambiรฉn nuestra receta de chocos fritos y elige la que mรกs te gusteโฆ
Ingredientes para 2 personas
- Chocos โ 1 kilo
- Harina de trigo โ 120 gramos
- Harina de sรฉmola โ 120 gramos
- Ajo โ 1 diente
- Sal โ al gusto
- Limรณn โ 1 unidad
Pasos para hacer chocos rebozados
- En caso de tener el choco entero cortamos en tiras y lo ponemos en un bol. Despuรฉs, lavamos y escurrimos bien con un colador.
- Toca salar el choco, en el mismo colador echamos la sal y dejamos que suelte toda el agua.
- Pasamos el choco por harina, si no cuentas con una harina de pescado utiliza harina de trigo y harina de sรฉmola a partes iguales como hemos anotado en ingredientes.
- Vamos a freรญr el choco ahora, pero antes freรญmos un ajo en el aceite y cuando estรฉ listo lo sacamos. Echamos los chocos sin amontonar uno a uno para que no se peguen y si es necesario le damos la vuelta para que queden bien dorados por ambos lados.
- Cuando estรฉn los chocos listos sacamos y colocamos en un plato o bandeja con papel absorbente. Servimos con un poco de limรณn y listoโฆ ยกA comer!
Notas y consejos
El ajo en el aceite no sรณlo es para quitar un poco el sabor a crudo, sino que tambiรฉn le darรก un toquito de sabor bastante peculiar a nuestros chocos rebozados. Una recomendaciรณn para que el rebozado quede mรกs fino es quitar el exceso de harina, para ello podemos utilizar un colador, le damos unos golpes ligeros y todo lo que salga es lo que sobra. ยฟConoces otros trucos?
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