40 mTarragona cada vez amplia mรกs su cรญrculo de influencia. Esto se debe a la crecida en el nรบmero de sus habitantes fijos y en que se estรก convirtiendo en un sitio predilecto para los turistas, tanto nacionales como extranjeros, que desean disfrutar de la paz y la tranquilidad de la que goza esta provincia. Estos turistas, atraรญdos por una creciente vida social y cultural, y por las mรบltiples playas que podemos encontrar en Tarragona, disfrutan, ademรกs, de una gastronomรญa รบnica en el territorio, que mezcla lo nuevo con lo antiguo, consiguiendo un recetario รบnico en toda la regiรณn. Si queremos destacar la importancia de la comida en un localizaciรณn, debemos tambiรฉn poner de relieve la importancia que tienen las ferias gastronรณmicas, pues son un sรญmbolo de la relevancia de la comida en un territorio.
En Cocina Casera pensamos que es importante conocer la gastronomรญa y comida de las distintas comunidades y sus respectivas provincias, pues ello nos harรก comprender mejor cada regiรณn con sus caracterรญsticas particulares. Por ello, en este artรญculo te vamos a enseรฑar a preparar un plato tรญpico: la clotxa o clocha.
Si esta receta de clotxa despierta tu curiosidad y te hace querer saber mรกs sobre laย comida tรญpica de Cataluรฑa,ย te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Recetas y comida tรญpicas de Tarragona, donde te hablamos de la clotxa y de otros muchos platos tradicionales de esta provincia.
La clotxa es una receta muy antiguo y de gran tradiciรณn en Tarragona. Proviene de los payรฉs que trabajaban en el campo, que preparaban estas recetas despuรฉs de trabajar. El plato consiste en vaciar un pan payรฉs y rellenarlo de una escalivada (o verduras asadas) con pescados como arenques o sardinas. Como te puedes imaginar, es una receta muy fรกcil de preparar, que ha sobrevivido hasta nuestros dรญas.
Si quieres conocer cuรกles son los ingredientes necesarios para preparar esta receta de clotxa, y cuรกles son los pasos que debes seguir para poder hacerla, sigue leyendo a continuaciรณn.
Ingredientes para Clotxa o clocha. Receta de Tarragona para 2 personas
Para la clotxa:
- Mitad de un pan payรฉs de medio kilo (del dรญa anterior)
- 2 tomates maduros sin piel
- Dos arenques
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva virgen extra
Cรณmo hacer la receta de Clotxa o clocha. Receta de Tarragona
- Lo primero que vamos a hacer es partir el pan por la mitad y quitarle la miga (la cual vamos a reservar). Cuando hayamos hecho esto, reservamos.
- Vamos a escalivar las verduras, es decir, vamos a asar los tomates, el ajo y la cebolla. Cuando estรฉn listos, quitamos la piel al ajo y a la cebolla y los picamos.
- Cocinamos los arenques. Cuando estรฉn listos, les quitamos la piel y las espinas y los desmigamos con los dedos.
- Sacamos el pan y colocamos primero el tomate abajo del todo y echamos aceite de oliva. Despuรฉs ponemos el ajo, la cebolla y los arenques. Volvemos a echar aceite de oliva.
- Para comer la clotxa, nos ayudamos de la miga que reservamos al principio de la receta.
- Servimos.
Notas y Consejos
Como puedes ver, es una receta increรญblemente sencilla de preparar, pero que conserva un gran sabor, lo que la hace perfecta para ser preparada en cualquier momento.
ยฟConocรญas esta receta de clotxa o clocha? ยฟTe ha gustado? ยฟTe animarรญas a probarla en algรบn momento? Dรฉjanos tus ideas y opiniones abajo en los comentarios, y si te ha gustado esta receta, no te olvides de recomendarnos a tus familiares y amigos a travรฉs de las redes sociales. Si ademรกs te has quedado con ganas de conocer mรกs cosas acerca de la comida catalana, te recomendamos que visites nuestro artรญculoย Pastissets, receta de Tarragona, donde te enseรฑamos a preparar ese tรญpico plato de Tarragona.
Sigue el Canal de WhatsApp de Cocina Casera, donde encontrarรกs todas las nuevas recetas, el Menรบ Gratuito semanal y los nuevos Vรญdeos.
Seguro que estas recetas te encantan:
