1 hยกBuenas Cocinacas! ยฟCรณmo estรกis en el dรญa de hoy? En esta ocasiรณn tenemos para ti una receta exquisita a la que no podrรกs decir que no: Un plato de Codornices a la cazuela escabechadas. Quizรก pienses que este plato estรก mรกs indicado para los dรญas frรญos de invierno, pero al tener tantos beneficios nutricionales y al estar tan delicioso, puedes prepararlo perfectamente para un caluroso dรญa de verano. ยกY te sentarรก genial!
La carne magra de la codorniz estรก llena de proteรญnas de gran calidad con aminocรกcidos esenciales, es muy saciante y tiene pocas calorรญas, debido a su escaso contenido en grasas e hidratos de carbono. Ademรกs, es un plato fรกcil y original que te servirรก para cocinar algo distinto en tu dรญa a dรญa o bien para cuando tengas invitados en casa.
Pero espera, que queda lo mejor, vamos a elaborar estas Codornices con nuestro robot de cocina favorito: La Cooking Chef de Kenwood. El tiempo aproximado de elaboraciรณn completo es de 60 minutos, es un plato ligero y sirve para 4 comensales.
Como sabes, todos los meses publicamos recetas para nuestros seguidores que ya disponen de Cooking Chef, pero si todavรญa no dispones de ella, te animamos a que te quedes, veas todo el vรญdeo y asรญ compruebes las posibilidades que te ofrece este increรญble robot, con รฉl podrรกs hacer multitud de recetas que puedes ver en nuestro Canal de Youtube. Y si quieres ampliar informaciรณn y estรกs interesado en adquirir uno, te dejamos un enlace a su web oficial en la caja de descripciรณn.
Ademรกs, si te quedas hasta el final de la receta, te dejamos un enlace en el que podrรกs encontrar mรกs recetas elaboradas con este robot de cocina. ยกTe encantarรกn!
Pero antes de ver el VรDEO, nos gustarรญa que vieras primerolas caracterรญsticas de Cooking Chef aquรญ:
Y sin mรกs dilaciรณn, ยกvamos con la receta!
Ingredientes para 4 personas
- Codornices - 3 unidades
- Bacon Fresco - 150 gramos
- Vino de Jerez - 100 ml
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) - 50 ml
- Vinagre de mรณdena - 50 ml
- Cebollas - 2 unidades
- Puerro - 1 unidad
- Zanahorias - 2 unidades
- Tomillo - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 1 unidad
- Sal y pimienta al gusto
Cรณmo hacer la receta de Codornices Escabechadas con Cooking Chef
- Lo primero que haremos serรก macerar las codornices echรกndoles el vinagre de mรณdena por encima, asรญ como el tomillo, la pimienta y la sal. Lo dejaremos durante 60 minutos.
- Ahora incorporamos el aceite de oliva y programamos la Cooking Chef en tiempo continuo a 140ยบC.
- Cuando el aceite este caliente incorporamos las codornices y las freรญmos durante unos minutos hasta que sestรฉn doradas.
- Les iremos dando la vuelta ayudรกndonos con unas pinzas para que se doren de manera homoguenea.
- Una vez hecho esto, habrรก que retirarlas y colocarlas en una fuente.
- Ahora preparamos las zanahorias cortando los extremos y pelรกndolas. Cortamos tambiรฉn las raรญces del puerto y lo pelamos. Y por รบltimo pelamos las cebollas y las cortamos en 4 trozos.
- Una vez preparadas las verduras vamos a picarlas con ayuda del procesador de alimentos y el disco de corte juliana.
- En este momento vamos a aprovechar el aceite de freir las codornices para cocinar tambiรฉn la verdura. Para ello, ponemos el accesorio gancho de remover y echamos todas las verduras en el cazo.
- Programamos la Cooking Chef 10 minutos a 110ยบC en velocidad continua e incoporamos las cebollas
- Ahora aprovechamos para cortar el bacon en tiras y cuando transcurran 5 minutos lo aรฑadimos a la olla.
- Cuando finalice el tiempo reprogramamos la Cooking Chef 35 minutos a 98ยบC en el intevalo de pausa 5 e incorporamos el vino junto con el jugo de macerar las codornices. Aprovechamos tambiรฉn para aรฑadir tambiรฉn la hoja de laurel.
- Cuando hayan pasado 5 minutos aรฑadimos las codornices y dejamos que pasen los otros 30 minutos hasta que finalice el tiempo.
Notas y Consejos
ยฟQuรฉ tal? ยฟTe ha gustado la receta? ยฟA que la Cooking Chef te ha sido รบtil? Si te ha gustado este robot de cocina, tienes toda la informaciรณn sobre cรณmo y dรณnde adquirirla en un link en la caja de descripciรณn del vรญdeo. ยกY verรกs todo lo que es capaz de hacer!
Y si quieres descubrir mรกs recetas elaboradas con la Cooking Chef de Kenwood, tanto postres, como platos cargados de vitaminas o de proteรญnas, tan sรณlo haz click en el enlace y descubre nuevos platos deliciosos que podrรกs preparar de la manera mรกs sencilla posible.
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ยกCiao Cocinacas! ยกHasta la prรณxima receta!
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