Las mermeladas son una forma de alargar la vida de las frutas fuera de su temporada, pero porque no, hacer lo mismo con nuestro amado tomate. Por ello, vamos a hacer una mermelada de Tomate, una receta con Cooking Chef de Kenwood y poder así, disfrutar de su sabor de otra forma, muy original y llena de su característico sabor. Y si te has quedado con ganas, siempre podrás hacer nuestro cremoso de café con cooking chef.
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Ingredientes
- Tomate Maduro – 500 gramos
- Azúcar – 350 gramos
- limón zumo – 1 unidad
Pasos de Mermelada de Tomate con Cooking Chef de Kenwood
- Pelamos el tomate, lo cortamos en dados y lo ponemos con el zumo de limón dentro del bol con la pala flexible durante 10 minutos 120º para que se ablande.
- Añadimos el azúcar y ponemos 45 minutos a igual temperatura. Comprobamos si el punto es el correcto echando un poco de mermelada en un plato frío, si el punto de mermelada se ha alcanzado, dejamos reposar por 5 minutos.
- Se vierte caliente en tarros esterilizados que estén tibios, los cerramos y damos la vuelta par que se haga el vacío y dejamos enfriar a temperatura ambiente, guardamos en un lugar seco y oscuro.
Notas y Consejos:
Se pueden hacer mermeladas también de hortalizas con esta misma técnica, de pimiento rojo o verde, berenjena, etc…
Podemos usar azúcar moreno en lugar de azúcar blanquilla. Si aprovechamos todo el tomate, las pepitas le darán un toque casero a nuestra mermelada.
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